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Sushi Sashimi

L'arte della cucina giapponese

Kuroda Keisuke, Rosalba Gioffrè, Rie Hasegawa



(1 recensioni1 recensioni)


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Descrizione


Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena passato al fuoco si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese.

Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.

EditoreGiunti Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2004
FormatoLibro - Pag 95 - 25x27 - cartonato
Ultima ristampaMaggio 2011
ISBN8809767950
EAN9788809767959
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 9788809767959
Rosalba Gioffrè

ROSALBA GIOFFRE' si definisce "cuoca vegana d'occasione, sena vocazione o fede, ma sensibile alle problematiche che derivano dagli argomenti del veganesimo". Calabrese d'origine e fiorentina d'adozione, è una grande amante del cibo. Esperta food stylist, è autrice di libri di cucina editi in... Leggi di più...

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Monica

ottimo libro per chi vuol imparare...

ottimo libro per chi vuol imparare l'arte della cucina giapponese, con spiegazioni dei vari ingredienti, strutturato molto bene

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Monica

ottimo libro per chi vuol imparare...

ottimo libro per chi vuol imparare l'arte della cucina giapponese, con spiegazioni dei vari ingredienti, strutturato molto bene

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