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Senza Glutine - Libro

120 ricette di impasti naturali per tutta la famiglia

Elena Gambuzza



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Descrizione


Quando si scopre di avere un celiaco in famiglia i pasti quotidiani diventano un problema, tanto più se il celiaco è un bambino: che cosa preparargli da mangiare?

Come conciliare le sue esigenze con i gusti e le abitudini alimentari del resto della famiglia?

Elena Gambuzza, siciliana, ha vissuto l'esperienza con suo figlio, cui è stata diagnosticata la celiachia a tre anni.

Dopo aver constatato la scarsa appetibilità degli alimenti per celiaci disponibili in farmacia e nei supermercati, ha deciso di partire dalle farine naturali senza glutine, da utilizzare al posto della farina di frumento per piatti gustosi, in linea con la tradizione mediterranea.

Studiando consistenze e impasti, ha approntato un ricettario che consente alla sua famiglia di mangiare senza glutine senza per questo rinunciare al sapore, né ad alcuno dei piatti base della cucina italiana: pane, pasta, pizza, torte dolci e salate, stuzzichini, salse, tutto è possibile utilizzando le farine di riso, mais, grano saraceno, ceci, mandorle, la maizena e la fecola di patate.

Le sue 120 ricette spaziano dagli antipasti ai dolci, accontentando i gusti di bambini e adulti e non tralasciando specialità tipiche siciliane come gli arancini e il cuscus.

Con semplici istruzioni sulle farine da usare e sulle varianti creative da sperimentare, Elena Gambuzza offre un valido aiuto a tutti i genitori di bambini celiaci, per adeguare l'alimentazione famigliare senza perdere il piacere del buon cibo.

 

EditoreBlu Edizioni
Data pubblicazioneLuglio 2015
FormatoLibro - Pag 155 - 13,5x20,5
ISBN887904123X
EAN9788879041232
Lo trovi in#Ricette senza Glutine #Salute dei bambini
MCR-NR 102186

Elena Gambuzza è nata e vive a Vittoria, in provincia di Ragusa. E' Laureata in scienze turistiche, mamma di Flavio e Maria, è da sempre appassionata di cucina, principalmente della propria regione. Si è avvicinata al mondo della cucina senza glutine da quando ha scoperto che suo figlio è celiaco. Leggi di più...

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Flavia Acquisto verificato

Tutto da provare!

Da quando evito il glutine, e di conseguenza in buona parte anche i miei familiari, ho comprato volentieri questo libro di ricette che fornisce tutto quello che si può desiderare: oltre ai dolci, ai biscotti e alla pizza senza glutine, anche ricette per lasagne al forno, pasta all'uovo e quant'altro! Ricette ben spiegate e tutte da provare!

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Flavia
Acquisto verificato

Tutto da provare!

Da quando evito il glutine, e di conseguenza in buona parte anche i miei familiari, ho comprato volentieri questo libro di ricette che fornisce tutto quello che si può desiderare: oltre ai dolci, ai biscotti e alla pizza senza glutine, anche ricette per lasagne al forno, pasta all'uovo e quant'altro! Ricette ben spiegate e tutte da provare!

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Sabrina
Acquisto verificato

Il libro è molto interessante perchè...

Il libro è molto interessante perchè propone impasti con farine naturali, quindi riso e mais, grano saraceno senza manipolazioni o altro. La ricetta dei crackers è davvero buona, fatta più volte, la consiglio caldamente.

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