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Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle rezdore modenesi




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Descrizione


Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione".

E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità.

Il volume trae origine dal progetto "Storie di terra e di rezdore", promosso dalla Provincia di Modena.

Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo, nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali , ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.

EditoreEdizioni Artestampa
Data pubblicazioneNovembre 2010
FormatoLibro - Pag 256 - 17,5x32 - cartonato
Allegato+ DVD
ISBN8864620606
EAN9788864620602
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 9788864620602


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