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Pellegrino Artusi - La Scienza in Cucina e l'Arte di Mangiare Bene - Libro

Pellegrino Artusi




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Descrizione


Un libro pieno di foto e consigli sulla cucina Romagnola di Pellegrino Artusi!

«La Scienza in cucina, oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane».

EditoreIdea Libri
Data pubblicazioneAprile 2017
FormatoLibro - Pag 509 - 17x24 - cartonato
ISBN886262217X
EAN9788862622172
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 133652
Pellegrino Artusi

Scrittore e gastronomo, è il padre riconosciuto della cucina italiana. Nacque a Forlimpopoli, allora parte dello Stato Pontificio, il 4 agosto 1820; visse nella cittadina romagnola fino al 1851 occupandosi dei commerci della drogheria di famiglia. Il 25 gennaio di quell'anno fu vittima con... Leggi di più...

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