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Olivicoltura di Qualità

La moderna coltivazione dell'olivo e le tecniche per ottenere produzioni di eccellenza

Barbara Alfei




Prezzo: € 21,50

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Descrizione


Il consumatore è sempre più attento alla qualità dell’olio che acquista e questa spinta nei consumi di qualità si sta riflettendo sulla coltivazione dell’olivo, nella quale gli imprenditori agricoli riversano grandi energie per assicurare sin dalla materia prima questo percorso di qualità.

Si stanno così affinando le tecniche colturali e quelle di potatura, gli interventi di concimazione e di difesa sono sempre più mirati ed equilibrati, la raccolta, a mano e meccanica, è in continuo divenire.

Un settore dunque in forte evoluzione che ha bisogno di strumenti di aggiornamento di rapida consultazione, ma con un sufficiente grado di approfondimento.

E’ quanto si ripropone questo manuale della collana ‘tecnica & pratica’, che agli aggiornamenti nelle tecniche colturali associa un corposo capitolo sui metodi di valutazione della qualità dell’olio, in funzione della sua collocazione sul mercato e quindi della sua valorizzazione economica.

Sommario

1. Caratteristiche della specie, delle olive e dell'olio; 2. Germoplasma olivicolo nazionale; 3. Propagazione e certificazione del materiale vivaistico; 4. Progettazione e realizzazione del nuovo oliveto; 5. Tecnica colturale nell'oliveto; 6. Economia e fisiologia nella potatura dell'olivo; 7. Miglioramento qualitativo dell'olio; 8. Valutazione degli oli vergini di oliva; 9. Regolamentazione comunitaria in materia di organizzazione della produzione olivicola e della commercializzazione oleicola.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneOttobre 2005
FormatoLibro - Pag 244 - 14,5x20,5
Lo trovi in#Agricoltura Biodinamica #Tecniche di Coltivazione

Barbara Alfei laureata in scienze Agrarie all'Università degli studi di Perugia. Esperta dell'ASSAM nel settore dell'agricoltura..Assaggiatote e capo panel regionale riconosciuto dal COI. Autore di numerose pubblicazioni. Leggi di più...

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