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Vittorio Castellani




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Descrizione


Questo ricettario nasce dall'esperienza diretta dell'autore in oltre quindici anni di viaggi per il mondo.

Le 200 ricette per 32 paesi sono state selezionate incrociando il criterio della facilità di riproduzione e il rispetto della tipicità: una vera novità rispetto alla maggior parte dei ricettari esotici sul mercato, che propongono spesso piatti modificati, se non decisamente di fantasia.

L'itinerario culinario attraverso cinque continenti è guidato da una sintetica introduzione di cultura gastronomica per ciascuna delle cucine dei trentadue paesi visitati.

EditoreVallardi
Data pubblicazioneMaggio 2011
FormatoLibro - Pag 317 - 15x22,5 - cartonato
NoteIllustrato a Colori
Lo trovi in#L'arte di cucinare
Vittorio Castellani

Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalé è un vero poliedrico della gastronomia: giornalista, organizzatore di eventi, docente. Esperto della teoria, nonché della pratica culinaria. Leggi di più...

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