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Manuale per la Preparazione del Tè - Libro

La cerimonia del Té - Stili di infusione

Davide Pellegrino


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Descrizione

Ricco di aneddoti, informazioni e belle illustrazioni, il volume racconta la storia del tè: dalla sua origine alla sua diffusione, dai modi di preparazione alla scelta della qualità più adatta per ciascuno.

Completa il volume una catalogazione completa di tutti i tipi di tè presenti al mondo, suddivisi per tipologia e per aree geografiche; in ogni scheda sono indicate le caratteristiche, la qualità, l’origine, il sapore, la preparazione del tè e la sua degustazione più appropriata.

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo. 

Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione approfondita sulla cultura che si sviluppa intorno alla ''Camellia sinensis'', dalle origini alla coltivazione e alla lavorazione, dalla preparazione alle varietà fino agli ingredienti da abbinare e all'oggettistica, senza tralasciare le indicazioni per comporre da soli la propria miscela e i suggerimenti su come usare il tè ''oltre il tè'' e impiegarlo in ricette alternative.

Cuore del libro, scritto con uno stile chiaro e insieme coinvolgente, sono le oltre 50 schede dedicate alle varie tipologie di tè, complete di origine, caratteristiche organolettiche, tempo di infusione, temperatura dell'acqua, abbinamenti e momenti più indicati per la degustazione. Completano l'opera un dettagliato apparato fotografico, una cronologia del tè, un glossario e un elenco dei migliori negozi del tè in Italia e in Europa.

Il libro è così strutturato:

  • Le origini
  • Coltivazione e lavorazione
  • La Via del Tè
  • La preparazione
  • La cerimonia del Tè
  • Le varietà
  • Tè di base
  • Tè rilavorati
EditoreGiunti Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2006
FormatoLibro - Pag 191 - 20x20 cm - cartonato
IllustrazioniFoto a colori
Nuova RistampaSettembre 2018
Già edito con il seguente titoloIl Piacere del Tè
ISBN880986881X
EAN9788809868816
Lo trovi in#Tè e tisane
MCR-NR 161948
Davide Pellegrino

Davide Pellegrino, classe 1985, agronomo e dottore di ricerca. Ora come allora è affascinato da tutto ciò che è cibo perché crede fortemente nell’adagio “l’uomo è ciò che mangia” e, aggiungerebbe, “che beve”. Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Marco

Questo è davvero un bel libro

Questo è davvero un bel libro, contiene una montagna di informazioni sul tè e va molto in dettaglio in merito all'uso dei vari strumenti. Apprezzo molto il quadro storico e l'ordine di esposizione degli argomenti. Sono diventato di recente un fanatico del Tè, in particolare del Gyokuro..questo libro mi ha insegnato moltissime cose e non posso fare altro che congratularmi con l'autore per le utili informazioni in esso contenute.

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Marco

Questo è davvero un bel libro

Questo è davvero un bel libro, contiene una montagna di informazioni sul tè e va molto in dettaglio in merito all'uso dei vari strumenti. Apprezzo molto il quadro storico e l'ordine di esposizione degli argomenti. Sono diventato di recente un fanatico del Tè, in particolare del Gyokuro..questo libro mi ha insegnato moltissime cose e non posso fare altro che congratularmi con l'autore per le utili informazioni in esso contenute.

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