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Maledetto Glutine?

Il Vangelo della Celiachia - Manuale per capire e vincere la malattia celiaca - Aggiornato alla situazione italiana: come trovare ristoranti per celiaci, prodotti, ricette, ecc.

Alma Rodriguez


Remainder


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Descrizione

La malattia celiaca è una patologia digestiva causata da un'intolleranza permanente al glutine, che produce una grave lesione nella mucosa dell'intestino tenue, provocando notevoli disturbi a chi ne è affetto.
Il glutine è una proteina presente nei cereali. L'ingestione di una minima quantità di glutine è altamente dannosa per il celiaco.
Il celiaco non può pertanto mangiare nessun alimento nella cui elaborazione si siano utilizzate farine, amidi, fecole, semole o qualsiasi altro derivato dei cereali come ingredienti o come additivo.


Con 37 ricette di cucina speciale per celiaci.

EditoreBlu International Remainder
Data pubblicazioneAprile 2003
FormatoLibro - Pag 82 - 15x21
ISBN8886347789
EAN9788886347785
Lo trovi in#Ricette senza Glutine #Disturbi Alimentari #Alimentazione e Salute #Celiachia #Intolleranze Alimentari
MCR-NR 15347

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