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Lo Spreco Utile — Libro

Il libro del cibo solidale

Andrea Segrè




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Descrizione
Uno studio sullo spreco - nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali - che è riuscito ad attivare un sistema di recupero degli "scarti", intesi non come rifiuti ma l'avanzo degli eccessi di produzione, facendoli arrivare direttamente sulla tavola dei più bisognosi. Un miglioramento su tre fronti: costo dello smaltimento, sanità dell'ambiente, cibo gratuito per chi non ne ha.
Editore Edizioni Pendragon
Data pubblicazione Giugno 2004
Formato Libro - Pag 194 - 14x21
ISBN 8883422767
EAN 9788883422768
Lo trovi in Libri: #Attualità #Critica sociale #Ecologia #Economia e Finanza etica
MCR-NR 5947

Andrea Segrè è professore di Economia agraria all'Università di Bologna. Ha maturato una vasta esperienza di ricerca nel processo di transizione delle società post-comuniste. È autore, tra l'altro, de Agricoltura russa e sovietica. Tragedia di un'utopia (Cusl, 1991), Agricultural Policy in... Leggi di più...

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