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Lo Spreco Utile — Libro

Il libro del cibo solidale

Andrea Segrè




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Descrizione
Uno studio sullo spreco - nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali - che è riuscito ad attivare un sistema di recupero degli "scarti", intesi non come rifiuti ma l'avanzo degli eccessi di produzione, facendoli arrivare direttamente sulla tavola dei più bisognosi. Un miglioramento su tre fronti: costo dello smaltimento, sanità dell'ambiente, cibo gratuito per chi non ne ha.
EditoreEdizioni Pendragon
Data pubblicazioneGiugno 2004
FormatoLibro - Pag 194 - 14x21
ISBN8883422767
EAN9788883422768
Lo trovi inLibri: #Attualità #Critica sociale #Ecologia #Economia e Finanza etica
MCR-NR 5947
Andrea Segrè

Andrea Segrè è professore di Economia agraria all'Università di Bologna. Ha maturato una vasta esperienza di ricerca nel processo di transizione delle società post-comuniste. È autore, tra l'altro, de Agricoltura russa e sovietica. Tragedia di un'utopia (Cusl, 1991), Agricultural Policy in... Leggi di più...

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