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Lo Spreco Utile

Il libro del cibo solidale

Andrea Segrè




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Descrizione


Uno studio sullo spreco - nei suoi aspetti economici, sociali e ambientali - che è riuscito ad attivare un sistema di recupero degli "scarti", intesi non come rifiuti ma l'avanzo degli eccessi di produzione, facendoli arrivare direttamente sulla tavola dei più bisognosi. Un miglioramento su tre fronti: costo dello smaltimento, sanità dell'ambiente, cibo gratuito per chi non ne ha.
EditorePendragon
Data pubblicazioneGiugno 2004
FormatoLibro - Pag 194 - 14x21
Lo trovi in#Attualità #Critica sociale #Ecologia #Economia e Finanza etica
Andrea Segrè

Andrea Segrè è professore di Economia agraria all'Università di Bologna. Ha maturato una vasta esperienza di ricerca nel processo di transizione delle società post-comuniste. È autore, tra l'altro, de Agricoltura russa e sovietica. Tragedia di un'utopia (Cusl, 1991), Agricultural Policy in... Leggi di più...

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