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Il Libro del Pane

Storia, profumi e ricette

Alessandra Meldolesi




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Descrizione


D’accordo, diamo pane al pane: nessun cibo in Occidente ha un valore tanto pregnante. Perché il pane non è soltanto buono: presente all’appello sulle tavole degli oppressi e dei potenti, in ogni epoca e in ogni luogo, ha accompagnato i riti religiosi e le manifestazioni politiche, raccolto gli umori di filosofi, artisti e scrittori, da Giulio Cesare Croce a Grazia Deledda, fino a Salvador Dalì.

Un fascino antico che il nostro libro intende celebrare, riportando a casa i segreti di un’arte millenaria. Sono vita, cucina e miracoli di un cibo simbolo attraverso 128 ricette, tradizionali e creative, di pane e con il pane; le istruzioni per l’uso e il consumo più il regalo di 55 formule magiche a firma di 20 grandi chef.

Se solo avrete voglia di rimboccarvi le maniche, vi consentiranno di impastare pagnotte e panini che coccoleranno tutti i sensi, dall’udito al naso fino in bocca; se invece preferite il vostro salotto alla cucina, sedetevi comodamente in poltrona e ripercorrete con noi il romanzo della civiltà, che in questo caso è anche quello dell’alimentazione.
EditorePonte alle Grazie
Data pubblicazioneMarzo 2007
FormatoLibro - Pag 177 - 13,5x20,5
ISBN8879288969
EAN9788879288965
Lo trovi in#Pane fatto in casa
MCR-NR 12941

Alessandra Meldolesi è giornalista enogastronomica, sommelier, traduttrice specializzata e food writer. Dopo la laurea e un breve passaggio alla Comunità Europea, ha abbracciato il mondo della cucina, a cominciare dai fornelli. In veste di cuoca ha studiato e lavorato in Francia, al fianco di... Leggi di più...

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