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Le Spezie della Salute — Libro

Aromi e sapori per una cucina all'insegna del benessere

Ciro Vestita




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Descrizione

Donano atmosfere esotiche, accendono i sensi, regalano nuovi sapori ai piatti della tradizione... ma le spezie sono anche un'ottima risorsa per il nostro benessere.

Già le nostre nonne sapevano quello che la ricerca moderna avrebbe poi confermato: alcune spezie, come per esempio la curcuma o il peperoncino, hanno un forte potenziale antitumorale e antinvecchiamento.

In questo libro, interamente illustrato e di facile consultazione, Ciro Vestita presenta in modo chiaro e affascinante la storia e le proprietà terapeutiche, i metodi di coltivazione casalinga e quelli di conservazione, le proprietà e le controindicazioni di decine di spezie, dall'aframomo allo zenzero.

Il volume è arricchito da oltre duecento ricette curate da esperti e chef prestigiosi che esaltano le virtù delle spezie in cucina.

EditoreSperling & Kupfer
Data pubblicazioneAprile 2008
FormatoLibro - Pag 324 - 16,5x23
ISBN8820044846
EAN9788820044848
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute #Alimentazione e Salute #Erbe Aromatiche
MCR-NR 17978
Ciro Vestita

Il dott. Ciro Vestita, dietologo e fitoterapeuta , si è laureato a Pisa presso la facoltà di Medicina nel 1976. Nel 1979 si specializza in Pediatria discutendo una tesi sulla obesità infantile. Si occupa fin dalla laurea di fitoterapia applicata alla obesità ed altre malattie metaboliche. E'... Leggi di più...

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