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Le Patate della Montagna Torinese — Libro

Massimiliano Borgia, Rosanna Caramiello




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Descrizione

Sebbene in Piemonte venga ormai praticata in tutti gli ambienti, la coltivazione della patata trova nella montagna la sua culla e il suo luogo d’elezione.

Da un lato, il clima fresco e le piogge abbondanti, i terreni sciolti e una minore presenza di parassiti ne regolarizzano la crescita e la coltivazione. Dall’altro, il trattamento “vecchia maniera” tipico della montagna con il costante ricorso alle pratiche naturali e non chimiche - ne conserva il valore e la genuinità.

La patata di montagna è dunque più buona, più sana e più pregiata. E, nelle sue tante varietà, adatta ai diversi piatti della tradizione culinaria regionale.

Un prodotto che ha contribuito a saldare il rapporto forte e duraturo tra Torino e le sue montagne, oggi valorizzato dall’Associazione dei Produttori della Patata di Montagna e dal Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, raccontato in questo libro attraverso immagini, testimonianze e preziosi consigli per gli aspiranti coltivatori.

EditoreNeos Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2007
FormatoLibro - Pag 166 - 12x20
NoteIllustrato con Foto a Colori
ISBN8888245758
EAN9788888245751
Lo trovi inLibri: #Agricoltura biologica #Coltivare l'Orto
MCR-NR 18349
Massimiliano Borgia

Massimiliano Borgia, giornalista professionista, è condirettore del bisettimanale locale Luna Nuova. Si occupa prevalentemente di cronaca politica, reportages e inchieste. È autore di saggi e opere divulgative sul territorio piemontese. Leggi di più...

Nata a Cameri (Novara) nel 1941, si è laureata a Torino in Scienze Biologiche nel 1965 con una tesi sperimentale dal titolo "Coltura in vitro di radici di Triticum trattate con 32P". Nel 1971 ha conseguito la Libera Docenza in Botanica generale, confermata nel 1976. Dal 1973-74 al 1980-81 ha... Leggi di più...

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