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La Verità vi Prego sull'Alimentazione — Libro

Come orientarsi tra falsi miti e verità scientifiche su salute e longevità

Bas Kast




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Descrizione

Bas Kast, giornalista scientifico tedesco ha deciso di fare il punto sulla ricerca in campo nutrizionale, per aiutarci a rispondere alle due grandi domande del nostro tempo:

  • Cosa devo MANGIARE per stare bene?
  • Come posso capire se una dieta alla MODA è anche una DIETA SANA?

Una sera, facendo il suo solito percorso di jogging, il quarantenne Bas Kast crolla improvvisamente a terra con lancinanti dolori al petto. Questo principio di infarto è per lui uno shock, non solo fisico ma soprattutto psicologico: inizia così il suo viaggio tra infinite domande, su di sé e sul suo stile di vita, che lo spingono a fare ricerche su ricerche mosso da un semplice interrogativo: cosa devo mangiare per aiutare e salvaguardare la mia salute?

Passando in rassegna tutte le ricerche più all’avanguardia degli ultimi decenni, è arrivato a identificare tra centinaia di studi, a volte anche contraddittori, quali sono i principi guida di una dieta che riduca il rischio delle grandi malattie del nostro tempo.

Immergendosi nel mondo complesso e affascinante della biochimica del metabolismo, della medicina della nutrizione e, non ultima, della gerontologia, analizza centinaia di studi e ricerche e scopre infine che non solo per guarire, ma anche per riuscire a invecchiare in salute, deve cambiare radicalmente abitudini alimentari.

Nasce così questo libro, frutto di una nuova consapevolezza su diete e alimentazione, capace di andare al di là dei falsi miti e delle mode.

Quattro sono i temi fondamentali:

  • Come prevenire le malattie con l’alimentazione.
  • Come distinguere i miti alimentari dai fatti scientifici.
  • Come dimagrire in modo efficace.
  • Come rallentare il processo di invecchiamento con una dieta ben combinata.

Un approccio a 360 gradi all’alimentazione, che consente di creare la propria dieta ideale adottando finalmente uno stile alimentare scientificamente sano!

INTRODUZIONE - Perché ho cambiato radicalmente la mia alimentazione

  1. PROTEINE I - L'«effetto proteina» che fa dimagrire
  2. PROTEINE II - Motore dello sviluppo e dell'invecchiamento
  3. INTERMEZZO - L'ingrediente decisivo della dieta ideale siamo noi
  4. CARBOIDRATI I - Zucchero, un ibrido seducente e pericoloso
  5. CARBOIDRATI II - Perché l'organismo di alcune persone reagisce solo a una dieta low carb
  6. CARBOIDRATI III - Come riconoscere i carboidrati sani
  7. INTERMEZZO - Bevande: latte, caffè, tè e alcol
  8. GRASSI I - Una breve escursione nel mondo dei grassi sull'esempio dell'olio d'oliva
  9. GRASSI II - Gli acidi grassi saturi: olio di palma, burro e formaggio
  10. GRASSI III - Pesce grasso e acidi grassi omega-3 fanno dimagrire. Ovvero: il nutrimento come informazione 
  11. INTEGRATORI VITAMINICI? No. grazie! Con qualche eccezione
  12. L'orario dei pasti e la forma di digiuno più efficace

Bibliografia

Note

Indice analitico

Iconografia

EditoreVallardi
Data pubblicazioneMarzo 2019
FormatoLibro - Pag 308 - 12,3x18,5 cm - cartonato
ISBN8869878538
EAN9788869878534
Lo trovi inLibri: #Alimentazione e Salute #Radicali Liberi e Antiossidanti
MCR-NR 164581

Approfondimenti Speciali

Cosa mangiare per salvaguardare la salute?

Leggi un estratto dal libro "La Verità vi Prego sull'Alimentazione" di Bas Kast e scopri come orientarti tra falsi miti e verità scientifiche su salute e longevità

Una cosa che all'inizio mi stupiva, ma oggi non più, è il fatto che molti di noi diffidino delle raccomandazioni nutrizionali ufficiali preferendo rivolgersi ad altre fonti, spesso purtroppo di dubbia credibilità. Anch'io...

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Bas Kast, giornalista scientifico tedesco. Leggi di più...


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