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La Permacultura secondo Sepp Holzer — Libro

Come coltivare in maniera naturale Giardini, Orti e Frutteti

Sepp Holzer


Nuova edizione
(35 recensioni 35 recensioni)


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Descrizione

Che cos’è la Permacultura?

Permacultura significa sostanzialmente praticare l’agricoltura seguendo il modello naturale, basato sui cicli naturali e gli ecosistemi: tutti gli elementi di questo sistema interagiscono fra di loro.

Per praticare la permacultura è necessario seguire alcuni fondamentali principi:

  • Tutti gli elementi del sistema sono in interazione reciproca
  • Multifunzionalità: ogni elemento adempie a diverse funzioni e ogni funzione viene svolta da svariati elementi 
  • Utilizzo energetico razionale ed efficiente sotto tutti gli aspetti, lavoro con energie rinnovabili 
  • Sfruttamento di risorse naturali
  • Utilizzo intensivo di sistemi in piccoli spazi
  • Sfruttamento e coinvolgimento di processi e cicli naturali
  • Promozione e utilizzo di effetti margine (creazione di strutture dalla superficie poco estesa e altamente produttive)
  • Molteplicità invece di uniformità.

Fra gli argomenti trattati:

  • Architettura del paesaggio: realizzazione e possibilità di organizzazione di un paesaggio in permacultura
  • Coltivazione agricola alternativa: sovescio e allevamento alternativo
  • Frutteti: Possibilità di utilizzo e progettazione
  • Funghicoltura: Su legno – su paglia – coltivazione dei funghi di bosco – vantaggi per la salute
  • Orti e giardini:  L’orto di campagna e le particolarità degli orti urbani.

Spero che questo libro contribuisca a improntare al rispetto il nostro rapporto con la natura e con l’ambiente!
La natura è perfetta, così come lo è tutto il creato: siamo solo noi uomini a fare gli errori.

Presentazione di Joe Polaischer 

Prefazione di Sepp Holzer 

Introduzione 

Architettura del paesaggio

Prime esperienze nell’infanzia 

Errori del passato 

Il paesaggio in permacultura 

  • Nozioni generali
  • Impiego di escavatori per la riorganizzazione del terreno
  • Come rapportarsi correttamente con le autorità competenti

Realizzazione di un progetto in permacultura 

  • Interrogativi di fondo
  • Valutazione del terreno
  • Ubicazione e clima
  • Caratteristiche del suolo
    • Valutazione del suolo
    • Particolarità dei terreni “leggeri” e “pesanti”
    • Piante indicatrici
    • Esperienze con diversi tipi di terreno

Possibilità di progettazione 

  • Superfici di sperimentazione
  • Zone microclimatiche

Terrazze e sentieri 

  • Realizzazione della coltura a terrazze
    • Ampiezza
    • Pendenza
    • Piede della scarpata e separazione del materiale
    • Gestione dell’acqua
    • Consolidamento del sistema
  • Coltivazione dei terrazzamenti

Bacini di ritenzione dell’humus 

Aiuole a cumulo e aiuole rialzate 

  • Possibilità di progettazione
  • Progettazione di un sistema di aiuole a cumulo
  • Coltivazione delle aiuole a cumulo
  • Utilizzo come fattoria a raccolta diretta

Paesaggi d’acqua 

  • Realizzazione di giardini d’acqua e stagni
  • Possibilità di progettazione
  • Possibilità di sfruttamento

Coltivazione agricola alternativa

Riflessioni di fondo 

Fertilità del suolo 

Sovescio 

  • Piante da sovescio
  • Il mio metodo
  • Errori
  • Elenco delle piante

Possibilità di controllo delle piante infestanti 

Varietà antiche e biodiversità 

  • Cereali
  • Coltivazione e lavorazione della segale Brandroggen

Consigli per policolture 

Piante alpine 

Alternative nell’allevamento 

  • I maiali in permacultura
  • Caratteristiche di alcune antiche razze di maiali domestici
    • Mangalica
    • Schwäbisch Hall
    • Duroc
    • Turopolje
  • I maiali come collaboratori
  • Allevamento nell’alternanza di pascolo e coltivazione

Bovini selvatici e antiche razze di bovini domestici 

  • Allevamento
  • Alimentazione

Uccelli da cortile 

  • Protezione attiva degli uccelli
  • Allevamento naturale degli uccelli da cortile

Cantine a cumulo di terra e stalle aperte 

  • Tane a cumulo di terra come riparo per i maiali
  • Stalle e cantine a cumulo di terra
  • Utilizzo come cantina-magazzino
  • La cantina di pietra

Frutteti

Possibilità di utilizzo 

Metodi sbagliati nella coltivazione degli alberi da frutto 

Il mio metodo 

Protezione dalle incursioni degli animali 

Varietà di frutti 

  • Varietà di mele antiche consigliate
  • Varietà di pere antiche consigliate
  • Varietà di prugne e susine antiche consigliate
  • Ciliegie dolci e visciole
  • Varietà di albicocche e pesche

Riproduzione e innesto 

  • Portainnesti
  • Marze
  • Innesto
    • Innesto per copulazione
    • Innesto a marza
    • Innesto a occhio
    • Innesto a ponte

Seminare un bosco di alberi da frutto 

La “cura d’urto” 

Utilizzo, lavorazione e possibilità di commercializzazione 

Funghicoltura

Principi generali 

Vantaggi per la salute 

Fondamenti della funghicoltura 

Funghicoltura su legno 

  • Varietà di funghi per le colture su legno
  • Il substrato
  • Il micelio
    • Come riprodurre da sé il micelio
  • Realizzazione e manutenzione della coltura
  • Consigli

Funghicoltura su paglia 

  • Varietà di funghi per le colture su paglia
  • Il substrato
  • Il micelio
  • Avvio e cura della funghicoltura
  • Consigli

Coltivazione dei funghi di bosco 

Orti e giardini

L’orto di campagna 

  • Ricordando il nostro Gachtl
  • La farmacia sulla porta di casa
    • Unguento alla calendula
    • Olio di serpillo e di timo
    • Miscela d’infuso alla cicoria per diabetici
    • Cinquefoglia tormetilla

lì Krautland 

I lavori più importanti nel nostro Gachtl 

Concimi naturali 

  • Metodi alternativi di compostaggio
  • Pacciamatura
  • Macerati di erbe
  • Il mio metodo

Aiutanti nell’orto e controllo dei suoi abitanti 

  • Arvicole
  • Lumache
  • I lombrichi: aratri naturali
  • Allevamento dei lombrichi

Particolarità degli orti urbani 

  • I bambini fanno esperienza della natura
  • Particolarità nella progettazione
  • Giardini su terrazze e balconi
  • Il metodo bypass

Elenco delle piante 

  • Ortaggi
  • Erbe officinali e aromatiche

Progetti

  • Scozia
  • Thailandia
  • Berta - Un progetto della Lebenshilfe Ausseerland

Considerazioni finali 

I Coautori 

EditoreIl Filo Verde di Arianna
Data pubblicazioneLuglio 2013
FormatoLibro - Pag 287 - 16 x 22 cm
Nuova EdizioneGiugno 2019 - Seconda edizione
Note

Con fotografie a colori

ISBN8828504811
EAN9788828504818
Lo trovi inLibri: #Permacultura
MCR-NR 169315

Approfondimenti Speciali

Realizzazione di un progetto in permacultura

Leggi un estratto dal libro "La Permacultura secondo Sepp Holzer"

Molti vogliono coltivare la propria terra in modo naturale, oppure desiderano abbandonare i metodi agricoli tradizionali per la permacultura, e mi chiedono come utilizzare al meglio i terreni di loro proprietà.Per poter rispondere a questa...

Continua a leggere: Realizzazione di un progetto in permacultura›

Anteprima "La Permacultura secondo Sepp Holzer"

Come coltivare in maniera naturale Giardini, Orti e Frutteti

Nel 1962, a diciannove anni, ho assunto la gestione della fattoria montana dei miei genitori nel distretto salisburghese di Lungau. Da allora ho fatto del Krameterhof una cosiddetta “coltura speciale”. Ho realizzato stagni, terrazze e...

Continua a leggere: Anteprima "La Permacultura secondo Sepp Holzer"›
Sepp Holzer

Sepp Holzer, il ribelle delle Alpi austriache ha fatto della sua fattoria, Der Krameterhof, il più grande esempio in Europa di Permacultura applicata in climi temperati. Applicando i principi della permacultura è riuscito a trasformare dei ripidi pendii montani a 1.500 metri sul livello del... Leggi di più...

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voto medio su 35 recensioni

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Recensione in evidenza

RENATO

E' dura da combattere contro la...

E' dura da combattere contro la maggior parte della gente che storce il naso davanti a giardini che giudica "disordinati", se non sono vangati e ripuliti da foglie e secco; è dura spiegare che spesso "ordine" vuol dire morte di tutti gli insetti utili e abitanti della terra; che il secco lasciato sulla terra non fa che proteggerla dal gelo e dal caldo eccessivo, Però a furia di insistere qualcuno se ne convincerà. Io spero che i Sepp Holzer si moltiplichino a dismisura!

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Le 20 recensioni più recenti


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VALENTYNA e sergio
Acquisto verificato

buono

ok

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monica
Acquisto verificato

Fantastico!!

Questo libro mi ha sconvolto. In senso positivo naturalmente! Sepp Holzer è riuscito a creare un piccolo paradiso di biodiversità nel bel mezzo delle montagne Austriache, con la sua passione e grande sensibilità verso la natura . È un manuale pratico e ben spiegato, uno strumento utilissimo che offre consigli e idee sulla Permacultura e che spazia in una ampia varietà di argomenti. Rispetto ad altri libri che ho letto sulla Permacultura questo è uno tra i più interessanti, invoglia davvero a provare a mettere in pratica, a mettersi all'opera!!

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rosanna
Acquisto verificato

bello!

libro di facile lettura, esaustivo, chiaro e coinvolgente. Bello constatare quanto si può vivere bene nella natura. Lo consiglio a tutti quelli che si vogliono cimentarsi in questa tecnica.

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Massimiliano Sollino
Acquisto verificato

Mitico

Questo libro lo ho già consigliato a diversi amici. Sepp Holzer vi porterà in una dimensione agricola differente. Io lo trovo letteralmente imperdibile

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roberto
Acquisto verificato

indispensabile

un ottimo testo che spiega la permacultura applicata all'ambiente alpino e ricco di idee e tecniche senza tempo

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Giulia
Acquisto verificato

Bel libro

Seppone ha fatto un lavoro interessante. Un po fissato con i terezzamenti ma efficace

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michele
Acquisto verificato

il top sull'argomento permacultura

fantastico, lo consiglio a chiunque voglia approcciarsi all'autosufficenza

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alessandro
Acquisto verificato

Un libro scritto bene, con molti consigli pratici

Sepp Holzer non è affatto un teorico, anzi è riuscito a mettere per iscritto tutta la sua esperienza fatta sul campo. Il libro è piacevole da leggere ed è anche ben illustrato, Un MUST per chi vuole avvicinarci e conoscere la permacultura

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Gianluca
Acquisto verificato

Pratico

Libro davvero ricco di consigli pratici e realmente utili per riconvertire i normali metodi di coltivazione per ritrovare l'armonia con l'ambiente lasciando il lavoro alla Natura.

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Diego
Acquisto verificato

Grande Sepp!

Una meraviglia la sua storia: un campagnolo fra i monti in lotta testarda sincera e lungimirante alle forze oscure che vogliono piatta e sterile la nostra terra... Libro pratico dai risvolti filosofici notevoli. I concetti sono esposti in modo semplice e chiaro (a volte fino un poco ridondante) e gli esempi non mancano. Manca solo una visita alla sua fattoria...

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Toni
Acquisto verificato

Interessante!

Interessante!

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Giulietta

Un volume corredato di numerose immagini...

Un volume corredato di numerose immagini e casi pratici, che sicuramente tutti coloro che desiderano applicare i principi della permacultura dovrebbero leggere. Il contadino ribelle Sepp guida il lettore alla scoperta della fattoria che ha realizzato e delle sue tecniche di lavoro: l'unica voce che accetta di buon grado di seguire è quella della natura stessa, che con la sua biodiversità e la sua energia genera ecosistemi perfetti. Ottimo per prendere spunti per iniziare a coltivare in modo naturale, soprattutto per chi desidera farlo in ambito montano: specchi d'acqua, rocce, galline e maiali come aiutanti, antici cereali, erbe e frutta in abbondanza il raccolto.

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Erminia Fattore
Acquisto verificato

Ho trovato questo libro interessante

Ho trovato questo libro interessante , molto pratico , regala molte idee geniali e spunti per cominciare l esperienza della permacoltura. Il contadino ribelle Sepp condivide generosamente i suoi esperimenti lunghi una vita , creando esperienze di grande valore e di notevole vantaggio per l uomo e per la terra . Mi piace molto lo stile di vita ecosostenibile che traspare dalle sue parole e dalle fotografie della sua tenuta . Ho percepito molta gioia e soddisfazione dal suo operato ... insomma ... promosso a pieni voti ! Erminia

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piero

la guida spiega in modo quasi...

la guida spiega in modo quasi completo senza scendere in particola specifici in cosa consiste la permacultura. E' un testo che stimola l'approfondimento e trasmette la cultura della permacultura.

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Domenico
Acquisto verificato

Mi aspettavo una di quelle guide...

Mi aspettavo una di quelle guide pratiche per la coltivazione di un orto sinergico, ma in realtà il manuale di Sepp Holzer è molto di più. Pur conoscendo i principi fondamentali della permacultura la Guida del "contadino ribelle" offre la possibilità di comprendere fino in fondo le modalità di progettare orti, giardini e frutteti in ambienti diversi, con molti esempi pratici basati sull'esperienza dell'autore e della sua famiglia al Krameterhof, in Austria, tra i 1100 ed i 1500 mt slm. Grazie alla sua pluridecennale esperienza diretta e spesso del tutto originale l'agricoltura alternativa di Sepp Holzer è una dimostrazione concreta di permacultura capace di mantenere nel tempo un rapporto equilibrato con la natura e l'ambiente circostante. Di gradevole lettura, apre la mente a tutti gli appassionati.

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Roberto
Acquisto verificato

Un grande libro scritto da una...

Un grande libro scritto da una persona che sperimenta anche con ottimi risultati da una vita. Spiega tutto il sistema da lui creato nella sua fattoria che essendo parecchio grande comporta sistemi riproponibili e pochi non riproponibili in piccoli terreni ( e questa è l' unica pecca). Comunque un libro da avere secondo me.

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Leonardo

LIBRO RICCO DI INFORMAZIONI SUL MODO...

LIBRO RICCO DI INFORMAZIONI SUL MODO DI COLTIVARE IN MANIERA COMPLETAMENTE NATURALE E SINERGICA, SFRUTTANDO TUTTO QUELLA CHE LA NATURA CI METTE A DISPOSIZIONE: ALBERI, ANIMALI, LAGHETTI. Molto interessante la parte che parla di come auto prodursi dei funghi e come coltivare piante di frutta o altro in climi freddi, riparandole dal nord con accorgimenti vari. Consigliato davvero!!!

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marco
Acquisto verificato

Un libro fantastico.

Un libro fantastico. Sepp Holzer è semplicemente geniale. Questo libro descrive come sia possibile, anche in un clima difficile come quello austriaco, coltivare in maniera naturale e riuscire a trasformare degli aspetti all'apparenza negativi in punti di forza. Questo significa lavorare con la natura. Sicuramente da leggere.

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Andrea
Acquisto verificato

Libro molto interessante

Libro molto interessante, ricco di spunti da cui partire, inoltre da un ampia prospettiva sulle potenzialità della permacultura

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Evelyne
Acquisto verificato

Testo interessante e molto chiaro.

Testo interessante e molto chiaro. Ho intenzione di seguirne i consigli per il mio orto in montagna, a quota 1000 metri s.l.m. Spero di ottenere buoni risultati.

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