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Da un grande esperto in materia di alimentazione naturale, un'opera completa che raccoglie oltre 300 ricette, per gustare il meglio della cucina vegetariana e vegana!
L’alimentazione a base vegetale, prima di essere una scelta salutista, o ecologista come sta emergendo negli ultimi anni, trova fondamento in una visione che rifiuta ogni forma di violenza come mezzo di sopravvivenza e di relazione con il mondo.
Trova, quindi, significato solo in quanto parte di uno sguardo più ampio, olistico, che abbraccia le profondità dell’io e le complessità della relazione con gli altri esseri viventi – umani, animali, vegetali – e con l’ambiente.
L’esperto di cucina naturale Santi Borgni, in questo libro, ci guida nel mondo dell’alimentazione vegetariana e vegana.
Ci indica l’importanza che essa ha nel dare un prezioso contributo a un cambiamento verso l’integrazione con l’ambiente, tra culture diverse e per una gestione più consapevole della salute.
L'esperto di alimentazione naturale Santi Borgni, in quest'opera ci guida nel mondo della cucina a base vegetale attraverso consigli pratici e tantissime ricette deliziose.
Dagli antipasti ai cereali, dai dolci al riso, dalle insalate ai legumi, dalla pasta alle salse e condimenti, dal tofu e tempeh alle zuppe, dalle torte salate alle verdure: l'organizzazione delle ricette è basata sul ruolo che i vari alimenti hanno nei pasti.
L'autore propone inoltre utilissime informazioni sulle materie prime da usare, sulle spezie e le erbe per insaporire i piatti, sui metodi di cottura da utilizzare, su come pianificare una dieta vegetariana ben equilibrata e sui principali nutrienti contenuti negli alimenti.
Prefazione
Appendice
Fonti e bibliografia
indice alfabetico delle ricette
| Editore | Macro Edizioni |
| Data pubblicazione | Marzo 2016 |
| Formato | Libro - Pag 392 - 19,5x26,5 cm |
| ISBN | 8862298587 |
| EAN | 9788862298582 |
| Lo trovi in | Libri: #Dieta Vegan #Dieta vegetariana #Ricette per Vegan #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 96851 |
Santi Borgni, studia da oltre 25 anni il pensiero di Krishnamurti e il sistema di alimentazione vegetariano. Questo lo ha portato a un percorso di sperimentazione nella vita, ricerca e condivisione creando nel 1999 “Casa della Pace”, luogo d’incontro e ritiro. La sua ricerca è soprattutto... Leggi di più...
Massimiliano Acquisto verificato
Ottimo testo sulla cucina Vegana e Vegetariana, come nell'esperienza pratica Santi Borgni non manca mai di professionalità ed esperienza concreta, in linea con i principi della salute e del vivere spirituale attraverso il cibo nutrimento dell'Anima.
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LINDA
Acquisto verificato
Ho conosciuto personalmente Santi, persona speciale, le sue ricette sono facili, alcune molto veloci e gustose.
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luigia
Acquisto verificato
Ricette semplici ma molto saporite, e anche se non si seguono alla "lettera" ti aiutano ad avere qualche idea in più.
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federico
Libro scritto bene e di semplice consultazione anche per i profani. Chi vuole avvicinarsi a una alimentazione sana e completa trova in questo testo uno strumento ottimo per iniziare. Non bisogna certo essere assolutamente in maniera ferrea vegetariani o vegani per apprezzarlo!!!! Sicuramente per chi, come me, mangia anche carne ogni tanto, la differenza si farà sentire...
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grazia
Non sono vegetariana o vegana, ma ultimamente apprezzo molto la loro cucina. Evito molto spesso la carne e mi sento di star bene...allora mi son decisa di comprare questo libro per avere un unico libro zeppo di ricette, ben 300... E mai acquisto più gradito... Belle ricette..facili da fare sopratutto per una come me che ha poco tempo.. Il prezzo come sempre non è bassissimo...ma io lo consiglio ad una persona che ama questo tipo di alimentazione!
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Anna
Acquisto verificato
sto utilizzando quasi quotidianamente il libro, lo trovo ben fatto e ottimo per le proposte di ricette.
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Massimiliano
Acquisto verificato
Ottimo testo sulla cucina Vegana e Vegetariana, come nell'esperienza pratica Santi Borgni non manca mai di professionalità ed esperienza concreta, in linea con i principi della salute e del vivere spirituale attraverso il cibo nutrimento dell'Anima.
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