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La Cucina degli Elfi — Libro

1000 Piatti vegetariani

Kiki Boni



(11 recensioni 11 recensioni)


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Descrizione

1000 piatti di cucina vegetariana realizzati

con semplicità e maestria

Una raccolta di antiche ricette di famiglia

da variare seguendo le proprie abitudini e necessità.

La dieta deve essere nutriente, gustosa, piacevole e sufficiente al fabbisogno del corpo. Deve essere appropriata per ognuno. Inserire altri cibi nella nostra alimentazione ci può aiutare a ridurre gli squilibri alimentari del mondo e a gioire maggiormente dell’abbondanza che la natura ci dà, senza perdere il nostro nutrimento e favorendo la nostra salute.

Questa è la ragione per cui questo è un libro di cucina vegetariana utile anche per i non vegetariani:

  • Imparerete ad apprezzare il sapore naturale delle verdure e dei cereali, troverete tantissimi accorgimenti per migliorare il gusto delle pietanze e tanti trucchi per evitare di rovinare le vostre minestre;
  • Imparerete a condire la pasta in modo che il formaggio si amalgami bene al sugo e ad altri condimenti;
  • Conoscerete l’allegria di un piatto di polenta cotto alla perfezione, le farine migliori da usare e come miscelarle;
  • Scoprirete il tocco magico di un fantastico sugo ai funghi arricchito con panna, parmigiano o pecorino;
  • Finocchi, pomodori, zucca, melanzane e tante altre verdure allettanti e legumi da cucinare con fantasia e creatività.

Una straordinaria opera di cucina vegetariana utile

anche per i non vegetariani.

Anteprima La Cucina degli Elfi - LIBRO di Kiki Boni

Il mio intento, con questo libro, non è quello di convincere il lettore a diventare vegetariano. Vorrei soltanto contribuire in qualche modo a ridare alla carne la sua giusta dimensione, che non è quella di nutrimento priorita­rio, come pare sia diventata nell'ultimo mezzo secolo, quasi uno status symbol del benessere. Mangiare carne può essere una scelta come un'altra, ma gli eccessi sono sempre negativi. Inserire altri cibi nella nostra alimentazione ci può aiutare a ridurre gli squilibri alimentari nel mondo e a gioire maggiormente dell'abbondanza che la natura ci dà, senza perdere il nostro nutrimento e favorendo la nostra salute.

Questa è la ragione per cui questo è un libro di cucina vegetariana utile anche per i non vegetariani. Non contiene ricette dietetiche; ho infatti volu­tamente mantenuto il dosaggio dei condimenti delle vecchie ricette di famiglia; ognuno poi, a seconda delle sue abitudini o delle sue necessità, lo può variare. Personalmente sono convinta che il gusto dei piarti si possa mante­nere inalterato anche dimezzando la quantità dei grassi....

Continua a leggere - Anteprima La Cucina degli Elfi - LIBRO di Kiki Boni

EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2011
FormatoLibro - Pag 489 - 14x19
NoteEdizione Economica
ISBN8862292910
EAN9788862292917
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare #Dieta vegetariana
MCR-NR 43169
Kiki Boni

Kiki Boni, esperta di cucina e alimentazione, è vegetariana da 30 anni. Tiene corsi di cucina, scrive e presta consulenze per numerose riviste e associazioni specializzate. Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Andrea Acquisto verificato

tantissime ricette vegetariane spiegate con chiarezza...

tantissime ricette vegetariane spiegate con chiarezza in modo da non lasciare più spazio in cucina ai soliti piatti.

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Le 11 recensioni più recenti


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Maria Cristina
Acquisto verificato

Un libricino veramente carino!

Un libricino veramente carino! Lo tengo in camera e prima di addormentarmi ne leggo qualche pagina per avere qualche spunto per il giorno dopo...

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Loris
Acquisto verificato

Tantissime ricette che fanno scoprire gusti...

Tantissime ricette che fanno scoprire gusti nuovi, piatti particolari e gustosi che sicuramente non mancheranno in tavola.

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carmelina
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FACILE DA CONSULTARE E SEMPLICE...

FACILE DA CONSULTARE E SEMPLICE LE RICETTE PER CUCINARE

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caterina
Acquisto verificato

Bel libro

Bel libro, pieno di ricette di semplice realizzazione, anche delle tradizioni regionali. Tuttavia, proprio perchè così "folto" non è di quelli che tieni in dispensa a portata di mano.

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simona

veramente bello

veramente bello, ho provato già molte ricette...è chiaro bene fatto...bello davvero.

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RENATA
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E' un libro molto valido

E' un libro molto valido

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emanuela
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Bel ricettario

Bel ricettario, semplice, ricco. Farei due appunti. Il primo: -manca un indice per ingredienti, utile vista la numerosità delle ricette -manca un simbolo che evidenzi le ricette VEGAN OK Per il resto davvero prezioso e utile poichè contiene ricette anche molto semplici e veloci

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piera
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le ricette che ho provato riescono...

le ricette che ho provato riescono benissimo, ne ho già regalato due copie!

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marcella

Tante ricette facili da eseguire un...

Tante ricette facili da eseguire un libro ben fatto

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Andrea
Acquisto verificato

tantissime ricette vegetariane spiegate con chiarezza...

tantissime ricette vegetariane spiegate con chiarezza in modo da non lasciare più spazio in cucina ai soliti piatti.

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GLORIA
Acquisto verificato

Ho sperimentato già diverse ricette presentate...

Ho sperimentato già diverse ricette presentate in questo libro che non dovrebbe mancare in cucina. E' pratico, chiaro, con ingredienti semplici: Mi ricordano ricette che cucinava mia nonna. Ho piacere di condividerle con le amiche!! Sono digeribili e salutari. Complimenti a Kiki Boni per il grande lavoro di ricerca!!!! Gloria

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