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L'orto nel Piatto

Le verdure della nostra tradizione

Linda Zucchi




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Descrizione


Nutrizionisti e dietologi raccomandano di consumare a ogni pasto verdure fresche in abbondanza. Fortunatamente la nostra terra produce una ricchissima varietà di ortaggi, offrendoci l'opportunità non solo di salvaguardare la salute, ma anche di gratificare il gusto.

Basta orientare la propria scelta su prodotti di stagione e provenienti da coltivazioni il più possibile vicine al luogo d'acquisto: le verdure che arrivano dall'orto alla tavola nel modo più diretto sono infatti più saporite e conservano intatte le loro proprietà nutritive.

Questo libro offre utili indicazioni per conoscere la stagione in cui maturano gli ortaggi nel nostro Paese e i luoghi d'origine delle diverse varietà, non mancando di segnalare i prodotti eccellenti, come la cipolla di Tropea o l'asparago bianco di Bassano.

Le ricette proposte derivano dalla tradizione e dalla sapienza delle nostre mamme e delle nostre nonne che per necessità adoperavano prodotti locali e di stagione, mescolandoli in pietanze appetitose e variate.

EditoreRed Edizioni
Data pubblicazioneFebbraio 2011
FormatoLibro - Pag 124 - 12,5x19
Lo trovi in#L'arte di cucinare

Linda Zucchi, autrice gastronomica che ho conosciuto grazie al libro "Prendilo per la gola" (red!), è una scrittrice friulana che ho avuto il piacere di intervistare. Già autrice di libri di cucina vegetariana e di altri appetitosi argomenti, grazie ai suoi tre meravigliosi nipoti - due... Leggi di più...

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