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L'Orto in Cucina - Libro

760 piatti di verdure e legumi



(2 recensioni 2 recensioni)


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Descrizione

I piatti più buoni certificati da Slow Food per vegetariani e vegani

Un viaggio nel Bel Paese alla ricerca delle ricette più appetitose, non solo vegetariane, per cucinare gli ortaggi: verdure, tuberi, legumi, con le loro varietà, il legame con il territorio e le stagioni, la tecnica di coltivazione e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore. 

Le parole chiave sono biodiversità, stagionalità, territorio.

Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa seguita da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite da cuoche e cuochi di Osterie d'Italia. Nella parte introduttiva troverete, inoltre, utili suggerimenti su negozi specializzati e mercati, modalità di taglio e utensili, cotture e metodi di conservazione.

 

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneSettembre 2014
FormatoLibro - Pag 591 - 14,5x20,5
ISBN8884993581
EAN9788884993588
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Ricette per la salute
MCR-NR 86801


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Recensione in evidenza

Matteo Emilio

un ricettario davvero utilissimo per me...

un ricettario davvero utilissimo per me che faccio l'orto. Quando il raccolto è fortunato c'è sempre il problema di non stufarsi mangiando sempre le stesse cose, grazie a questo prezioso libro non è così. tante, ma veramente tante ricette, divise in modo ordinato per verdura, scritte in modo sintetico e quindi semplice. eccezionale il rapporto di prezzo: 760 ricette a 12 euro... è un'occasione ottima!

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Le 2 recensioni più recenti


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Matteo Emilio

un ricettario davvero utilissimo per me...

un ricettario davvero utilissimo per me che faccio l'orto. Quando il raccolto è fortunato c'è sempre il problema di non stufarsi mangiando sempre le stesse cose, grazie a questo prezioso libro non è così. tante, ma veramente tante ricette, divise in modo ordinato per verdura, scritte in modo sintetico e quindi semplice. eccezionale il rapporto di prezzo: 760 ricette a 12 euro... è un'occasione ottima!

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michi
Acquisto verificato

Se si vogliono nuove idee questo...

Se si vogliono nuove idee questo è uno dei libri da avere a casa . È utile e saggio . Ricette classiche rivisitate ... soprattutto per che sceglie di non mangiare carne . si possono raggiungere ottime ricette per palati facili e non . Noi ci siamo trovati bene tra le sue pagine .

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