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L'arte del Tè - Libro

Guida alla selezione, infusione e presentazione di tè squisiti

Joseph Westley Uhl




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Descrizione


L’appassionato imprenditore Joseph Wesley Uhl dà al tè l’onore che merita, rendendone accessibili a tutti la storia, le tradizioni e le possibilità.

ll tè, con le sue profonde complessità e grandi virtù spesso sottovalutate, è una delle bevande più consumate al mondo, ma soprattutto un’esperienza condivisa fra culture e tradizioni.

All’interno:

  • Panoramica dettagliata della storia e delle origini del tè;
  • Descrizioni accurate dei metodi di infusione nel mondo;
  • Idee originali per la preparazione di tè freddi, cocktail ed esperimenti contemporanei.

PREFAZIONE

PARTE 1: TÈ

  • COS’È
  • IL TÈ?
  • CONOSCENZA DI BASE DEL TÈ
  • LAVORAZIONE
  • VARIETÀ E CULTIVAR
  • TIPI DI TÈ
  • TERROIR
  • PROPRIETÀ CHIMICHE DEL TÈ
  • MODIFICHE DELLA COMPOSIZIONE
  • CHIMICA

PARTE 2: TECNICA

  • ACQUA
  • PREPARAZIONE DELLA TAZZA DI TÈ
  • PERFETTA
  • CREAZIONE DELLA TAZZA DI TÈ
  • PERFETTA
  • RITORNO ALLA TRADIZIONE
  • NELLA CULTURA DEL TÈ
  • IDEE CONTEMPORANEE
  • TÈ FREDDO

PARTE 3: ABBINAMENTI E COCKTAIL

  • ABBINAMENTI
  • COCKTAIL
  • RINGRAZIAMENTI
  • MARVIN SHAOUNI

L’AUTORE

INDICE ANALITICO

EditoreIl Castello
Data pubblicazioneFebbraio 2017
FormatoLibro - Pag 160 - 21x26
ISBN8865208624
EAN9788865208625
Lo trovi in#Tè e tisane
MCR-NR 133877
Joseph Westley Uhl

Joe Uhl è il fondatore e proprietario dell'azienda di produzione di Tè nero Joseph Wesley. Lanciata nel 2013, l'azienda è stata riconosciuta come finalista nel 2015 del premio Martha Stewart American Made e nominata una delle migliori Aziende (Top 25) di tè... Leggi di più...

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