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Il Libro del Tofu — Libro

90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli

Ivana Iovino


Nuova ristampa
(6 recensioni 6 recensioni)


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Descrizione

Una selezione ricca e completa di ricette semplici e squisite che hanno come ingrediente principale il tofu.

Contiene la ricetta per preparare il tofu da soli.

Questo prezioso alimento è il risultato di particolari lavorazioni della soia, frutto della tradizionale sapienza nutrizionale millenaria dei popoli orientali. Il processo di raffinazione che conduce al latte di soia, e poi la sua cagliatura, permette di ottenere il tofu o formaggio di soia, uno straordinario concentrato di proteine di facile digestione e assimilazione.

A differenza del formaggio di origine animale, il tofu è privo di grassi e di colesterolo, mentre è ricco di lecitina e di molti altri importanti aminoacidi e principi nutritivi importanti per il nostro organismo. Per questo è un alimento ideale per tutti, specialmente per chi ha necessità di seguire diete dimagranti o povere di grassi e colesterolo.

Oggi il tofu si può reperire facilmente sia nei negozi di alimenti naturali, che nei supermercati e in molti ristoranti di cucina orientale.

Le ricette di questo libro sono sane, appetitose e ricche di energia vitale. Sono il risultato di creatività unita alla tradizione della cucina giapponese dei monasteri Zen e a una profonda competenza delle proprietà degli alimenti e del loro utilizzo. Un connubio straordinario: ricette con una grande varietà di gusti, nutrizionalmente equilibrate, ricche di energia, realizzate con varie tecniche di cottura e preparazione.

Editore Macro Edizioni
Data pubblicazione Dicembre 2011
Formato Libro - Pag 136 - 15x20
ISBN 8862292457
EAN 9788862292450
Lo trovi in Libri: #Ricette per la salute
Alimenti e Bevande: #Ricette con tofu
MCR-NR 89508

Ivana Iovino è stata co-fondatrice del Gruppo Macro. Con un forte legame e amore per l'ambiente e per il benessere naturale ha vissuto studiando e sviluppando una vasta cultura in ambito salutare e di cucina, spirituale scientifico ed esoterico lasciando sicuramente... Leggi di più...

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irene Acquisto verificato

Questo è il regalo per una...

Questo è il regalo per una amica che sta iniziando a passare al vegano e ha trovato tutto semplice e piacevole.

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Le 6 recensioni più recenti


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Davide

Acquisto verificato

avevo in mente qualcos'altro

Pensavo di trovare spunti nuovi per cucinate il tofu, su 90 ricette chissà quante idee... Le idee sono tante, ma non mi hanno incuriosito né fatto venire voglia di provarle.

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Sveva

Acquisto verificato

A tutto tofu!

Se vuoi imparare a cucinare il tofu questo è il libro che fa per te! Ci sono ricette a base di tofu per tutti i gusti, è esplicativo e chiaro. L'unica pecca è che lo trovo un po' triste... in ogni caso è un valido libro!

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giovanni santi

Acquisto verificato

Libro pieno di ricette

Il libro è interesssante , unica cosa non aspettatevi ricette semplici perchè effettivamente per riuscire a variare il gusto a volte i piatti presentati sono spesso pieni di innumerevoli prodotti...

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daniela

Acquisto verificato

Il Libro del Tofu

molto utile su un alimento per molti versi ancora sconosciuto

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irene

Acquisto verificato

Questo è il regalo per una...

Questo è il regalo per una amica che sta iniziando a passare al vegano e ha trovato tutto semplice e piacevole.

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michela

Acquisto verificato

ottimo libro ad un prezzo eccezionale...

ottimo libro ad un prezzo eccezionale da avere assolutamente per chi come me ha abbandonato carne e suoi derivati come i latticini ma ne sente la mancanza o chi è intollerante al lattosio ma come me ama i formaggi,ho imparato molte ricette,alcune le ho variate a mio gusto ovviamente.Ottimo anche come regalo per chi è ancora agli inizi in un alimentazione vegetale o anche solo più salutare,ma anche per i veterani dello star bene, per mangiare appunto in salute ma con gusto avendo qualche ricetta in più,specialmente ad un prezzo così accessibile

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