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Il Libro del Tofu - Libro

90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli

Ivana Iovino


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La cucina che cura

Ricette e rimedi pratici per la salute fisica e non solo con Roberto Marrocchesi e Dealma Franceschetti. Un evento dedicato alla salute in relazione al cibo.

Sabato 11 Novembre 2017 c/o Macrolibrarsi Store Cesena (FC).

Biglietti qui!

Descrizione


Una selezione ricca e completa di ricette semplici e squisite che hanno come ingrediente principale il tofu.

Contiene la ricetta per preparare il tofu da soli.

Questo prezioso alimento è il risultato di particolari lavorazioni della soia, frutto della tradizionale sapienza nutrizionale millenaria dei popoli orientali. Il processo di raffinazione che conduce al latte di soia, e poi la sua cagliatura, permette di ottenere il tofu o formaggio di soia, uno straordinario concentrato di proteine di facile digestione e assimilazione.

A differenza del formaggio di origine animale, il tofu è privo di grassi e di colesterolo, mentre è ricco di lecitina e di molti altri importanti aminoacidi e principi nutritivi importanti per il nostro organismo. Per questo è un alimento ideale per tutti, specialmente per chi ha necessità di seguire diete dimagranti o povere di grassi e colesterolo.

Oggi il tofu si può reperire facilmente sia nei negozi di alimenti naturali, che nei supermercati e in molti ristoranti di cucina orientale.

Le ricette di questo libro sono sane, appetitose e ricche di energia vitale. Sono il risultato di creatività unita alla tradizione della cucina giapponese dei monasteri Zen e a una profonda competenza delle proprietà degli alimenti e del loro utilizzo. Un connubio straordinario: ricette con una grande varietà di gusti, nutrizionalmente equilibrate, ricche di energia, realizzate con varie tecniche di cottura e preparazione.

EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneDicembre 2011
FormatoLibro - Pag 136 - 15x20
ISBN8862292454
EAN9788862292450
Lo trovi in#Ricette per la salute
MCR-NR 9788862292450

Ivana Iovino ha vissuto in passato in monasteri Zen giapponesi, dove ha potuto sperimentare la cucina tradizionale di quei luoghi. È stata anche chef del ristorante naturale Est-Ovest di Firenze. Oggi collabora con Macro Edizioni occupandosi si ricerca e selezione testi per la pubblicazione. Leggi di più...

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irene Acquisto verificato

Questo è il regalo per una...

Questo è il regalo per una amica che sta iniziando a passare al vegano e ha trovato tutto semplice e piacevole.

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irene
Acquisto verificato

Questo è il regalo per una...

Questo è il regalo per una amica che sta iniziando a passare al vegano e ha trovato tutto semplice e piacevole.

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michela
Acquisto verificato

ottimo libro ad un prezzo eccezionale...

ottimo libro ad un prezzo eccezionale da avere assolutamente per chi come me ha abbandonato carne e suoi derivati come i latticini ma ne sente la mancanza o chi è intollerante al lattosio ma come me ama i formaggi,ho imparato molte ricette,alcune le ho variate a mio gusto ovviamente.Ottimo anche come regalo per chi è ancora agli inizi in un alimentazione vegetale o anche solo più salutare,ma anche per i veterani dello star bene, per mangiare appunto in salute ma con gusto avendo qualche ricetta in più,specialmente ad un prezzo così accessibile

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