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Il Libro del Tofu — Libro

90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli

Ivana Iovino


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Descrizione

Una selezione ricca e completa di ricette semplici e squisite che hanno come ingrediente principale il tofu.

Contiene la ricetta per preparare il tofu da soli.

Questo prezioso alimento è il risultato di particolari lavorazioni della soia, frutto della tradizionale sapienza nutrizionale millenaria dei popoli orientali. Il processo di raffinazione che conduce al latte di soia, e poi la sua cagliatura, permette di ottenere il tofu o formaggio di soia, uno straordinario concentrato di proteine di facile digestione e assimilazione.

A differenza del formaggio di origine animale, il tofu è privo di grassi e di colesterolo, mentre è ricco di lecitina e di molti altri importanti aminoacidi e principi nutritivi importanti per il nostro organismo. Per questo è un alimento ideale per tutti, specialmente per chi ha necessità di seguire diete dimagranti o povere di grassi e colesterolo.

Oggi il tofu si può reperire facilmente sia nei negozi di alimenti naturali, che nei supermercati e in molti ristoranti di cucina orientale.

Le ricette di questo libro sono sane, appetitose e ricche di energia vitale. Sono il risultato di creatività unita alla tradizione della cucina giapponese dei monasteri Zen e a una profonda competenza delle proprietà degli alimenti e del loro utilizzo. Un connubio straordinario: ricette con una grande varietà di gusti, nutrizionalmente equilibrate, ricche di energia, realizzate con varie tecniche di cottura e preparazione.

EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneDicembre 2011
FormatoLibro - Pag 136 - 15x20
ISBN8862292457
EAN9788862292450
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute
Alimenti e Bevande: #Ricette con tofu
MCR-NR 89508
Ivana Iovino

Ivana Iovino è stata co-fondatrice del Gruppo Macro. Con un forte legame e amore per l'ambiente e per il benessere naturale ha vissuto studiando e sviluppando una vasta cultura in ambito salutare e di cucina, spirituale scientifico ed esoterico lasciando sicuramente... Leggi di più...

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Sveva

Acquisto verificato

A tutto tofu!

Se vuoi imparare a cucinare il tofu questo è il libro che fa per te! Ci sono ricette a base di tofu per tutti i gusti, è esplicativo e chiaro. L'unica pecca è che lo trovo un po' triste... in ogni caso è un valido libro!

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giovanni santi

Acquisto verificato

Libro pieno di ricette

Il libro è interesssante , unica cosa non aspettatevi ricette semplici perchè effettivamente per riuscire a variare il gusto a volte i piatti presentati sono spesso pieni di innumerevoli prodotti...

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daniela

Acquisto verificato

Il Libro del Tofu

molto utile su un alimento per molti versi ancora sconosciuto

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irene

Acquisto verificato

Questo è il regalo per una...

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michela

Acquisto verificato

ottimo libro ad un prezzo eccezionale...

ottimo libro ad un prezzo eccezionale da avere assolutamente per chi come me ha abbandonato carne e suoi derivati come i latticini ma ne sente la mancanza o chi è intollerante al lattosio ma come me ama i formaggi,ho imparato molte ricette,alcune le ho variate a mio gusto ovviamente.Ottimo anche come regalo per chi è ancora agli inizi in un alimentazione vegetale o anche solo più salutare,ma anche per i veterani dello star bene, per mangiare appunto in salute ma con gusto avendo qualche ricetta in più,specialmente ad un prezzo così accessibile

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