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Il Grande Libro delle Bucce — Libro

Utilizza il 100% di frutta e verdura, riduci gli sprechi e aumenta il benessere di tutta la famiglia

Lisa Casali


Consigliato da Macrolibrarsi
(8 recensioni 8 recensioni)


Prezzo di listino: € 19,90
Prezzo: € 18,91
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Descrizione

Le bucce di frutta e verdura che, ogni giorno, finiscono con noncuranza nella spazzatura sono in realtà la principale fonte di sali minerali, vitamine e nutrienti importanti.

Da questo assunto, Lisa Casali sviluppa un libro a metà strada fra saggio e ricettario, dedicato alla cucina buona, sana e… inaspettata.

In pochi sanno, infatti, che “riciclare”, per esempio, la buccia della zucca, della carota o di molti altri ortaggi rappresenta una soluzione ottimale non solo per ridurre gli sprechi, ma anche per il benessere quotidiano, così come si possono utilizzare per zuppe e vellutate le foglie esterne del carciofo, i gambi degli asparagi e molti altri ingredienti percepiti come meno “nobili”, ma in realtà ricchissimi di gusto e nutrienti.

Il risultato è un’opera ambiziosa che, forte della competenza e della notorietà dell’autrice, promette di portare una piccola rivoluzione nelle cucine dei lettori.

Le ricette splendidamente illustrate rendono il libro perfetto per un’idea regalo.

Editore Gribaudo Edizioni
Data pubblicazione Settembre 2020
Formato Libro - Pag 200 - 19.5 x 23 cm
Illustrazioni 150 fotografie e illustrazioni
ISBN 885802401X
EAN 9788858024010
Caratteristiche
Lo trovi in Libri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 176672

Lisa Casali è nata a Forlì nel 1977. Fin da piccola coltiva la passione per la cucina con il piglio della scienziata. Si occupa di cucina in tutti i sensi: ingredienti a minor impatto ambientale, ovvero la cui produzione richiede minor consumo di suolo e di acqua e minor immissione... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Consuelo Acquisto verificato

fatto molto bene

libro molto interessante ed estremamente intuitivo. Lo consiglio!

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Le 8 recensioni più recenti


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diana

Acquisto verificato

Interessante

Il libro ha degli spunti molto interessanti. Ero rimasta molto incuriosita dopo aver ascoltato il webinar dell'autrice su Macrolibrarsi, ma forse mi aspettavo di più. Mi occupo di grafica e devo dire che da questo punto di vista il libro mi piace molto, ci sono delle belle infografiche, divertenti, ben fatte e una gran cura nell'impaginazione, copertina compresa, la cui carta ricorda le bucce :) Quello che mi lascia perplessa è il numero dei prodotti presi in considerazione: un po' pochi. Alcune ricette sono un po' scontate. Forse qualche ricetta in meno e qualche prodotto in più…

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Consuelo

Acquisto verificato

fatto molto bene

libro molto interessante ed estremamente intuitivo. Lo consiglio!

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Silvia

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Molto curioso

un libro molto curioso, che ti insegna ad utilizzare varie parte delle verdure che altrimenti andrebbero buttate. Peccato che sia limitato solo a poca frutta e verdura, sarebbe stato bello trovare anche solo piccoli spunti su frutta e verdura più comuni. Comunque ben scritto.

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Stefania

Acquisto verificato

interessante

Libro abbastanza interessante, un po' eccessivo nei disegni, si poteva forse fare un formato po' più piccolo. Alcune ricette le trovo interessanti e di facile attuazione, altre un po' ripetitive. Interessante l’idea di non voler sprecare o buttare. Costo in linea con il contenuto.

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mauro

Acquisto verificato

libro delle bucce

sinceramente credevo che trattasse più argomenti. un po' scarso

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Fulvio

Acquisto verificato

IL LIBRO DELLE BUCCE

Il libro nel complesso è utile: fornisce consigli di conservazione ed uso per abbattere i residui vegetali. A volte sembra impostato in maniera troppo elementare, ma infine è gradevole.

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Mario

Acquisto verificato

Il grande libro delle bucce

Un libro scritto da una nota esperta salvasprechi come la Casale da non perdere.Avevo seguito l'webinar di presentazione libro ma la sua lettura mi ha subito confermato che il.libro vale tanto oro quanto pesa! Recuperare tutto di un frutto o ortaggio è una realtà ora grazie a questo libro.E' correlato da informazioni nutrizionali di Altroconsumo che indicano le caratteristiche nutrizionali di ogni parte.Aggiungo che con i tempi che vi attendono non sorrcare diventerà una necessità per tutti, tanto vale farne un'arte di vita fin da ora senza rinunciare al gusto dato che il libro contiene anche molte ricette pratiche. Bella anche la grafica.

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Leonilde Bartarelli

Acquisto verificato

Riuso intelligente di tutto lo scarto in cucina

Esteticamente è molto carino, con cura della carta e della grafica che lo rende intrigante e di facile consultazione grazie ai suoi disegni puliti e chiari. Apre mondi di utilizzo di avanzi di verdure e frutta che non avevo mai preso in considerazione e che si sono rivelati ottimi e interessanti. Tante ricette ben spiegate e realizzabili con innumerevoli trucchi e piccole chicche sparse qua e là. Consigliatissimo!

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