| Prezzo di listino: | € 19,90 |
| Prezzo: | € 18,91 |
| Risparmi: | € 0,99 (5 %) |
Eliminare il glutine dalla propria alimentazione non è solo una scelta obbligata per chi soffre di intolleranze o di celiachia, ma è salutare per tutti.
Grano saraceno, mais, miglio, quinoa e riso sono i protagonisti assoluti di questo ricettario.
A ognuno è dedicato un capitolo introduttivo con tutte le informazioni e le curiosità per utilizzarlo in cucina - intero in chicco, in fiocchi e macinato come farina - come addensante o insaporitore. E i suggerimenti sugli abbinamenti consigliati (erbe e spezie, ma anche legumi, frutta e ortaggi).
Le oltre 120 ricette suddivise in Antipasti, spuntini e finger food, Piatti principali e Dolci e merende sono state tutte sperimentate dall’autrice e sono a base di ingredienti di stagione, facilmente reperibili e alla portata anche dei principianti in cucina.
Le preparazioni di base (le farine e i fiocchi, la panificazione ecc.) vengono presentate con una sequenza fotografica, step by step.
Un capitolo intero è dedicato ai cereali senza glutine meno noti, come amaranto, avena, fonio, sorgo e teff, e alle ricette in cui sperimentarli.
1. Alla scoperta dei cereali
2. Ingredienti e attrezzatura
3. Cominciamo con le ricette di base
4. Grano saraceno
5. Mais
6. Miglio
7. Quinoa
8. Riso
9. Altri cereali
Indice delle ricette
| Editore | Sonda Edizioni |
| Data pubblicazione | Marzo 2018 |
| Formato | Libro - Pag 224 - 21 x 26.5 cm |
| Illustrazioni | Con fotografie a colori |
| ISBN | 8871068653 |
| EAN | 9788871068657 |
| Lo trovi in | Libri: #Ricette per Vegan Alimenti e Bevande: #Ricette con cereali |
| MCR-NR | 134342 |
Felicia Sguazzi (Cremona) è una cuoca vegana e una foodblogger molto seguita (LeDelizieDiFeli) che nel proprio lavoro di ricerca culinaria si è dedicata a una cucina naturale, di stagione e a km0. Leggi di più...
giulia Acquisto verificato
Seguo da anni il blog di Felicia Sguazzi, improntato alle ricette vegane e senza glutine....mi ha incuriosito il suo aver dedicato un libro intero ai cereali senza glutine, anche a quelli più rari come sorgo, teff, ecc...Ricette da sperimentare e gustare, consapevoli che anche la vista vuole la sua parte ma la salute è la cosa più importante...quindi cuciniamo, mangiamo e degustiamo con in mente un occhio al pianeta che è l'unico che abbiamo!
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Vera
Acquisto verificato
Ho scelto di acquistare questo libro per avere delle idee in più su come cucinare cereali e pseudocereali non sempre apprezzati dai miei bambini. Penso che da parte di una famiglia sana il consumo di glutine da cereali integrali non sia dannoso, tuttavia trovo sia importante proporre settimanalmente anche ricette senza glutine. Pian piano ne stiamo provando varie, talune (specialmente dolci) non hanno riscontrato molto successo in famiglia, altre invece sì. Da provare. Inoltre ringrazio l'autrice per avermi introdotto alla conoscenza ed all'uso dell'aquafaba!
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Elena
Acquisto verificato
Sono molto felice di aver acquistato questo libro, perchè sto imparando molte ricette nuove e sto apprezzando nuovi cerali. Mi piace sperimentare e questo libro è molto adatto per ampliare le proprie conoscenze alimentari e creare nuovi abbinamenti. Lo consiglio, perchè è scritto molto bene, quindi lo trovo adatto anche per fare un regalo.
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giulia
Acquisto verificato
Seguo da anni il blog di Felicia Sguazzi, improntato alle ricette vegane e senza glutine....mi ha incuriosito il suo aver dedicato un libro intero ai cereali senza glutine, anche a quelli più rari come sorgo, teff, ecc...Ricette da sperimentare e gustare, consapevoli che anche la vista vuole la sua parte ma la salute è la cosa più importante...quindi cuciniamo, mangiamo e degustiamo con in mente un occhio al pianeta che è l'unico che abbiamo!
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