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Il Carciofo — Libro

Dal territorio alla tavola

Valeria Arnaldi




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Descrizione

Protettore indiscusso del fegato e ricco di nutrienti, il carciofo è l'ingrediente di alcuni tra i piatti più famosi della tradizione mediterranea.

Monografie dedicate ogni volta a un prodotto, esplorato attraverso trenta ricette, trenta modi diversi per gustarlo.

Ricette semplici che affondano le radici nella tradizione ma anche piatti nuovi per chi ama stare ai tornelli e pensa alla tavola come a un momento di convivialità.

Non mancano i consigli per un acquisto consapevole e qualche utile trucco.

EditoreIacobelli Edizioni
Data pubblicazioneOttobre 2017
FormatoLibro - Pag 60 - 11.5 x 22 cm
ISBN8862523440
EAN9788862523448
Lo trovi inLibri: #Prodotti Tipici
MCR-NR 150536
Valeria Arnaldi

Valeria Arnaldi, giornalista professionista e scrittrice, scrive su testate italiane e straniere. Da anni "cronista" di enogastronomia, racconta tecnica, filosofia, backstage di cucina, anche nel lavoro di grandi chef italiani e stranieri. Al mondo del gusto ha dedicato diversi libri.  Leggi di più...

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