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I Perchè della Celiachia

Ricettario pratico - Alta gastronomia senza glutine

Ulrike Raiser


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Descrizione


La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine che, si stima, possa affliggere un individuo ogni 150 in Italia. Una dieta senza glutine è necessaria per il celiaco per mantenere uno stato di salute ottimale.

Questo libro di Ulrike Raiser indaga in profondità il problema celiachia, le cause, le manifestazioni e consiglia il lettore su come orientarsi, tra gli altri, nella scelta dei cibi, delle bevande e dei farmaci.

Nel libro troverai

  • Le intolleranza alimentari
  • Un po' di storia
  • Cos'è la celiachia
  • Il Glutine
  • Cause e manifestazioni della celiachia
  • Metodologie di diagnosi
  • L'Associazione Italina Celiachia
  • Essere celiaci oggi
  • Una corretta alimentazione
  • Dove si trova il glutine
  • Attenzione ai farmaci!
  • L'alimentazione fuori casa
  • L'alimentazione in casa
  • Le ricette
  • Idee per un menù
  • Indice delle ricette divise per categoria
EditoreEdizioni Del Baldo
Data pubblicazioneAprile 2009
FormatoLibro - Pag 160 - 15 x 21 cm
Nuova RistampaLuglio 2013
Lo trovi in#Ricette senza Glutine #Celiachia #L'arte di cucinare #Intolleranze Alimentari

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