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I Funghi Eduli

Ennio Lazzarini, Pierluigi Angeli, Roberto Para




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Descrizione


Il fungo - Morfologia - Cenni di sistematica - Classificazione e schema sistematico dei funghi - I funghi eduli - Glossario - Bibliografia - Indice dei nomi.

Siepi, boschi di latifoglie, di conifere o misti, prati, parchi, luoghi incolti, zone erbose, pascoli, sentieri di campagna, tronchi o ceppaie sono le sedi naturali dei funghi, presenti in vari periodi dell'anno, soprattutto in primavera e in autunno, e principalmente disposti a gruppi, a cerchi, a file, gregari o isolati.

Belli da vedere e da cogliere non ammettono però ignoranza di sorta perché il giudizio di commestibilità non si basa solamente sull'esame dell'odore, del sapore e del colore, ma anche sullo studio e sul rilievo di tutti i caratteri morfologici.

Questo volume, preceduto da una parte introduttiva su morfologia, sistematica e classificazione del fungo in generale, è una guida al riconoscimento dei funghi eduli, dei quali descrive in maniera sintetica ed esauriente sia le caratteristiche ambientali e morfologiche sia i pregi gastronomici e, quando presenti, salutari.

EditoreHoepli
Data pubblicazioneNovembre 2009
FormatoLibro - Pag 239 - 17x12
Note100 schede aa colori
ISBN8820341414
EAN9788820341411
Lo trovi in#Funghi - Riconoscimento
MCR-NR 28499

Ennio Lazzarini, dopo aver compiuto studi di medicina e di fototerapia, si è dedicato attivamente all'erboristeria alla fitocosmesi e all'alimentazione naturistica, campi nei quali tutt'oggi opera. Ha pubblicato « Elementi di Erboristeria » e « Complementi di... Leggi di più...

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