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Germogli - Libro

Tutto quello che devi sapere su: come coltivarli - le ricette - i principi nutritivi - i benefici per la salute

Ann Wigmore



(6 recensioni6 recensioni)


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Descrizione


Una preziosa guida completa dedicata ai germogli!

La famosa esperta di alimentazione crudista Ann Wigmore in questo libro ci presenta:

• la storia dei germogli
• i principi nutritivi in essi contenuti (enzimi, amminoacidi, vitamine, minerali, clorofilla)
• gli effetti sulla salute (per combattere il cancro, le qualità antiaging, per la sessualità, contro l’eccesso di peso)
• la descrizione di vari tipi di germogli e loro principi (alfalfa, girasole, sesamo, fieno greco, lenticchie, mandorle ecc.).

L’autrice ci spiega i pro e i contro dell’essiccazione e del consumo del prodotto fresco. Ci sono indicazioni di base per far germogliare i semi con il metodo nel vaso, nel sacchetto e nei germogliatori automatici. Vengono trattate le miscele di germogli e la coltivazione in casa dei semi (compostaggio, semina ecc.) in vaso.

Completano l’opera utili tabelle nutrizionali e per la germogliazione e le ricette di frullati, centrifugati o creme e infine un capitoletto sui germogli da viaggio.

PREFAZIONE

CAPITOLO 1

  • Medicina antica, cibo moderno

CAPITOLO 2

  • Da seme ad alimento nutriente
  • Enzimi e fattori alimentari vitali nei germogli
  • Amminoacidi (proteine) nei germogli
  • Vitamine nei germogli
  • Minerali e oligoelementi nei germogli
  • Clorofilla nei germogli

CAPITOLO 3

  • Germogli e salute
  • I germogli aiutano a combattere il cancro?
  • I germogli: compagni ideali di chi è a dieta
  • Germogli e vita sessuale
  • Come rallentare l’orologio biologico con i germogli
  • Antiossidanti nei germogli
  • Gli enzimi alimentari abbondano nei germogli

CAPITOLO 4

  • L’economia dei germogli
  • Costo dei germogli
  • Campi di guarigione in India
  • Germogli freschi e germogli secchi a confronto

CAPITOLO 5

  • Guida all’acquisto di semi da germoglio
  • Come scegliere i semi
  • Semi biologici e non biologici a confronto

CAPITOLO 6

  • Come coltivare in casa un orto di germogli
  • Cura di base dei germogli
  • Cosa far germogliare
  • Come iniziare
  • Il metodo del vaso di vetro
  • Come utilizzare i sacchetti germogliatori
  • Germogliatori a vaschetta
  • Germogliazione automatica
  • Come coltivare fagioli mung e azuki
  • Come raccogliere i germogli maturi
  • Cose succede se…
  • Creare misture ben armonizzate
  • Miscele di germogli

CAPITOLO 7

  • Come crescere le pianticelle in casa
  • Le pianticelle di grano saraceno e di girasole
  • Come allestire un orto in casa
  • Come coltivare le pianticelle in casa
  • Istruzioni per la semina
  • Lista di controllo per le operazioni di semina
  • Come rigenerare il terriccio con il compostaggio
  • Istruzioni per il compostaggio
  • Lista di controllo per il compostaggio

CAPITOLO 8

  • Alcune ricette semplici con i germogli
  • Preparazione
  • Ingredienti da tenere a portata di mano
  • Come utilizzare le ricette
  • Ricette

CAPITOLO 9

  • Germogli per chi viaggia
  • e per gli animali domestici
  • Viaggiare con i germogli
  • Germogli per gli animali di casa

EPILOGO

  • Germogli: cibo per una nuova generazione

INDICE ANALITICO

EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneGiugno 2015
FormatoLibro - Pag 176 - 11x17 cm
ISBN8862297579
EAN9788862297578
Lo trovi in#Alimentazione e Salute #Monografie sulla salute #Ricette per la salute
MCR-NR 9788862297578

Da seme ad alimento nutriente

Alla base del concetto di alimento vivo c’è il seme.

Pieno delle sostanze nutritive di cui la pianta ha bisogno durante la crescita e ricco di enzimi vitali, il seme è il nucleo stesso della vita. Tutta l’energia e la vita di una pianta si concentrano nella produzione dei semi. Ogni singolo seme contiene vitamine, minerali, proteine, grassi e carboidrati (amidi) di riserva, in attesa dell’ambiente adatto per cominciare a crescere.

In presenza di aria, acqua, e di una temperatura adeguata, si compie un vero miracolo. Quando il seme germina, si libera un’incredibile flusso di energia: ecco allora che si verificano cambiamenti chimici naturali e si producono enzimi per convertire le sostanze nutritive immagazzinate nel seme in quelle necessarie alla crescita della pianta.

Con il progredire del processo di germogliazione, i carboidrati vengono trasformati dall’azione degli enzimi in zuccheri semplici. Le proteine complesse si convertono in amminoacidi più semplici e i grassi si trasformano in acidi grassi, composti solubili di facile digestione. Durante la germogliazione, la vitamina C, di cui, come nel caso di altre vitamine, il seme contiene solo tracce, viene prodotta in quantità più abbondanti. Inoltre i germogli assorbono dall’acqua utilizzata per coltivarli e sciacquarli minerali e oligoelementi vitali per la crescita della pianta. A ciò si aggiunga che i minerali presenti nei germogli sono chelati, il che significa che allo stato naturale sono legati chimicamente agli amminoacidi, e perciò facilmente assimilabili dall’organismo umano.

Per continuare a leggere clicca qui sotto:
> Da seme ad alimento nutriente - Estratto da "Germogli" di Ann Wigmore

Ann Wigmore è un personaggio quasi leggendario nel mondo dei crudisti e dei vegani o igienisti cultori di succhi e germogli. È stata la fondatrice dell’Hippocrates Health Institute, uno dei centri di medicina alternativa più famosi al mondo. Leggi di più...

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julie Acquisto verificato

Germogli

Mi piace, è molto in sintonia con i miei programmi attuali per la salute

Le 6 recensioni più recenti


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julie
Acquisto verificato

Germogli

Mi piace, è molto in sintonia con i miei programmi attuali per la salute

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ELISABETTA
Acquisto verificato

Per un inizio...

Un buon libretto per iniziare ad informarsi in modo completo sul "mondo" dei germogli. Risulta esaustivo ed efficace! Lo consiglio dato anche il prezzo accessibile!

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luana
Acquisto verificato

Ottimo aiuto per nuovo percorso.

Ho acquistato questo libro, il germogliatore e le bustine delle sementi adatte al germogliatore. Con l'aiuto del Libro ho finalmente messo in produzione il germogliatore e ora (già da qualche mese) ho una buona produzione di germogli da utilizzare in insalata ect. Ringrazio questo piccolo libro che mi ha consigliato e aiutato in questo nuovo percorso. Piccola spesa grande resa. Grazie

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Maira
Acquisto verificato

Ho comprato questo libro perchè ho...

Ho comprato questo libro perchè ho iniziato a esperimentare i germogli fatti in casa e devo dire che l'autrice è molto brava a radunare tutti i benefici istorici dei germogli e alimenti vivi, e anche le spiegazioni di come farli in casa. Mi è piaciuto molto.

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Chiara
Acquisto verificato

Questi libro fornisce vari consigli sulla...

Questi libro fornisce vari consigli sulla coltivazione dei germogli. Io li coltivo già da tempo e finora ho sempre seguito le istruzioni scritte nel germogliatore,ho notato varie differenze e cercherò di migliorare la mia tecnica! Oltre ai consigli pratici per la coltivazione, il testo include una parte descrittiva delle caratteristiche dei germogli e dell'impatto che possono avere sulla salute di chi li consuma, nella parte finale sono presenti anche alcune ricette.

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lorena
Acquisto verificato

Libricino interessante anche se tratta gli...

Libricino interessante anche se tratta gli argomenti senza scendere troppo nei dettagli...mi aspettavo un'analisi più approfondita delle varie tipologie di germogli e soluzioni pratiche x I problemi che all'inizio si incontrano... A me ad esempio è capitato più volte che verso il 3' o il 4' giorno si formi della muffetta bianca su alcuni germogli che poi sciacquandoli se ne va. Vorrei sapere se posso mangiarli o vanno eliminati. Ed altri consigli pratici...

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