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Frutti della Terra — Libro

Atlante delle piante alimentari

Francesco Bianchini, Carbetta Francesco




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Descrizione

La raccolta e la coltivazione dei frutti della terra da parte dell'uomo è una pratica antichissima e racchiude un sapere millenario, espressione di una stretta interazione tra individuo e natura. Se l'armonia di questo rapporto è stata progressivamente intaccata nel corso della storia - e ne sono esempio emblematico le sterminate colture intensive, che rispondono alle logiche di produzione di un mercato "globale" -, in tempi relativamente recenti si va diffondendo una maggiore sensibilità e un rinnovato interesse per il mondo del "naturale", ambito vastissimo e ricco di implicazioni: dall'esigenza di un benessere psicofisico attraverso un'alimentazione più sana e corretta, all'utilizzo di materie prime più genuine e alla diffusione delle coltivazioni biologiche, per arrivare fino all'attuale e acceso dibattito sui prodotti transgenici.

E' in quest'ottica che viene riproposto "Frutti della terra", un utile strumento per avvicinare il grande pubblico a una migliore conoscenza delle risorse offerte dalla natura. Strutturato come gli antichi erbari, il volume presenta una selezione delle erbe e dei frutti spontanei, articolati per schede e raggruppati secondo le più note categorie agroalimentari: cereali, verdure, frutta, funghi, spezie e nervini, piante da fecola, da zucchero e da olio. Nei testi, di ampio respiro e di piacevole lettura, vengono descritte la storia e la provenienza di ogni specie; le aree di diffusione, le modalità di coltivazione e la stagionalità del prodotto; le varietà originarie e le cultivar attualmente più diffuse sul mercato. Dei vegetali illustrati sono indicati inoltre i valori nutrizionali e le proprietà curative, oltre ad alcune preparazioni tipiche. I box che affiancano la trattazione principale contengono invece un approfondimento sotto il profilo strettamente botanico.

Protagonisti delle splendide tavole a colori di Marilena Pistoia, i frutti della terra si offrono al nostro sguardo nell'inesauribile ricchezza di forme e colori: è un invito a sceglierli con maggiore consapevolezza e a gustarli, quanto più possibile, nella loro intatta genuinità.

Rinnovando l'antica tradizione degli erbari, il volume racchiude una preziosa raccolta di tavoile a colori dedicate alle erbe e ai frutti spontanei. Gli altri 300 soggetti, illustrati attraverso splendidi disegni, comprendono alcune più rare e insolite. Di ogni specie vengono descritte le origini, le caratteristiche botaniche. Un piacevole strumento per riscoprire la natura nell'infinita varietà degli aromi e dei sapori

EditoreMondadori
Data pubblicazioneSettembre 2007
FormatoLibro - Pag 239 - 25x31 - cartonato
NoteIllustrato a colori
ISBN8837027656
EAN9788837027650
Lo trovi inLibri: #Agricoltura biologica #Coltivare l'Orto #Tecniche di Coltivazione
MCR-NR 23955


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