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Fatto in Casa

Come produrre quello che mangiamo

Manuela Vanni



(2 recensioni2 recensioni)


Prezzo: € 18,00

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Descrizione


Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla; cucinare tutto quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo e anche per gustarlo meglio.

In questo libro, il primo e l’unico nel suo genere, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi per produrre, confezionare e conservare correttamente tutto quello che siamo abituati ad acquistare già pronto.

I vantaggi sono nostri – controlliamo la qualità degli ingredienti e della loro trasformazione, risparmiamo, ricaviamo grandi soddisfazioni, ci divertiamo e con tutta probabilità mangiamo e beviamo cose più buone – e dell’ambiente, riducendo scarti (a volte una ricetta diventa parte di un'altra, e con lo scarto di preparazione di qualcosa si produce qualcos'altro...) e costi energetici.

Dai crackers alle conserve, dai salumi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, Fatto in casa comprende preparazioni tratte dalla tradizione italiana, dalla cucina internazionale, ricette orientali e assi nella manica di alcuni grandi chef. Scorrete le pagine e cominciate da qualcosa che vi solletica particolarmente: è venuto il momento di provarci. Non riuscirete più a smettere...

 

EditorePonte alle Grazie
Data pubblicazioneMarzo 2010
FormatoLibro - Pag 369 - 14x21 - cartonato
Lo trovi in#Autoproduzione alimentare

Manuela Vanni è da sempre appassionata di cucina. Cuoca esperta, è stata titolare di un ristorante che proponeva ricette di ispirazione rinascimentale. Scrive abitualmente per riviste di cucina e ha collaborato all’Enciclopedia della gastronomia Garzanti. Leggi di più...

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Andrea Acquisto verificato

tantissime ricette su tutto ciò che...

tantissime ricette su tutto ciò che si può fare in casa da sè. In casa lo usiamo come un manuale ogni volta che vogliamo provare qualcosa di nuovo. dal lievito madre al formaggio risulta estremamente utile.

Le 2 recensioni più recenti


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simona
Acquisto verificato

Davvero un libro completo

Davvero un libro completo,c'è tutto quello che volevo sapere. sono molto soddisfatta del mio acquisto.

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Andrea
Acquisto verificato

tantissime ricette su tutto ciò che...

tantissime ricette su tutto ciò che si può fare in casa da sè. In casa lo usiamo come un manuale ogni volta che vogliamo provare qualcosa di nuovo. dal lievito madre al formaggio risulta estremamente utile.

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