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Fare il Pane in Casa

Tutte le ricette naturali della tradizione, i pani conditi, le focacce, i grissini e la fantasia




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Descrizione


La storia del pane, gli ingredienti, le tecniche di lavorazione e di conservazione; ma anche numerosissime ricette di e con il pane: piadine romagnole, pane pugliese, al cumino, alla soia, alla salvia, alle patate, all’uva… pane carasau, pane francese, panini al latte inglesi, tortillas messicane… mozzarella in carrozza, pancotto, zuppa di cipolle, strangolapreti trentini, timballo di pane, cacciucco… budino di pane, panpepato, torta di pane e noci. Un piccolo e prezioso manuale che insegna tutto, ma proprio tutto, sull'arte di fare il pane in casa. Si apre così un mondo di soavi fragranze, di sapori casalinghi, di perduti aromi della civiltà contadina, italiana e non solo. Un'occasione imperdibile per riscoprire i piaceri di quel rito che, un tempo, nel giorno di festa, riuniva intorno a se l'intera famiglia.
EditoreGiunti Demetra
Data pubblicazioneSettembre 2005
FormatoLibro - Pag 127 - 12x16,5
Noteillustrato con foto a colori
ISBN8844030688
EAN9788844030681
Lo trovi in#Pane fatto in casa
MCR-NR 9171

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