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Estratti e Succhi Slow - Libro

Tutti gli abbinamenti secondo stagione

Scuola di Cucina Slow Food




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Descrizione


Tutti gli abbinamenti stagione per stagione, che ti permettono di creare estratti di frutta e verdura, dal sapore unico!

Come possiamo fare a catturare i profumi, i sapori, i colori di frutta e verdura, quando sono nel pieno della maturazione, e conservarli quando finisce la stagione in cui si raccolgono nell’orto, nel frutteto, nei boschi?

Questo ricettario offre tutte le indicazioni per preparare in casa eccellenti succhi, oltre a numerose informazioni sulla materia prima più idonea, le modalità per conservarne gusto e proprietà nutritive e l’acquisto al mercato, soprattutto se privilegia il biologico.

Indicazioni che valgono anche per gli estratti, ricchi di vitamine, sali minerali, aminoacidi, se ottenuti nel modo corretto e consumati subito seguendo regole suggerite dal buon senso.

Realizzati con modica spesa, sono prodotti genuini, privi di conservanti, coloranti e altre sofisticazioni.

Introduzione

  • Istruzioni per l'uso
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
  • Tutto l'anno

Indice delle ricette

Indice degli ingredienti

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneFebbraio 2017
FormatoLibro - Pag 125 - 17x24
ISBN8884994573
EAN9788884994578
Lo trovi in#Succhi e frullati
MCR-NR 133708

Leggi le prime pagine del libro

Il desiderio di mangiare un frutto o un ortaggio può dipendere anche dal colore? Il nostro comportamento alimentare ne può essere influenzato?

Per continuare a leggere, clicca qui: > Abbinare i colori - Estratto da "Estratti e Succhi Slow"

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