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Erbe Spontanee — Libro

Riconoscere e cucinare le erbe di campagna

Maria Rosa Macchiella



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Descrizione

Un libro per imparare a conoscere le erbe e per cucinarle!

Cicoria, Farinello, Malva, Margherita, Ortica, Parietaria, Piantaggine, Portulaca, Tarassaco, Viola... e tante altre.

Le erbe selvatiche sono ovunque, sparse nelle campagne, negli orti e giardini, nei parchi o tra le crepe dei marciapiedi. Rustiche e tenaci, con la loro semplicità riescono a farci realizzare piatti gustosi e ricchi di benefici per la nostra salute.

Le piante commestibili illustrate in questo libro sono le più diffuse nel territorio padano, in campagna e anche in zone più o meno urbanizzate e quindi facilmente reperibili.

Ogni specie viene descritta dal punto di vista botanico, ambientale e gastronomico. Inoltre una raccolta di gustose e collaudate ricette propone la realizzazione di piatti saporiti e al contempo semplici e naturali.

EditoreE.luieditore
Data pubblicazioneFebbraio 2016
FormatoLibro - Pag 151 - 14 x 22 cm
ISBN8895583957
EAN9788895583952
Lo trovi inLibri: #Erbe che curano #Erbe Aromatiche
Alimenti e Bevande: #Ricette con erbe spontanee e aromatiche
MCR-NR 115005
Maria Rosa Macchiella

Maria Rosa Macchiella è laureata in Scienze Agrarie all'Università di Bologna, insegna materie scientifiche e tecnico-professionali all'Istituto Agrario Strozzi. Da molti anni si occupa di ecologia e di educazione ambientale, che rappresentano da sempre la sua più grande passione. Leggi di più...

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angela Acquisto verificato

un libro particolare ed utile

un libro simpatico e carino, con poesie in modenese, il dialetto dell'autrice, un po' di storia sull'uso delle erbe, anche medicinali che hanno attraversato la storia, la descrizione botanica con la spiegazione delle singole parti che la compongono, i consigli e le avvertenze per andare a raccogliere le erbe. poi ci sono le varie schede dove ci sono indicate, le famiglie, la descrizione della pianta, l'ambiente in cui vivono e dove, i nutrienti e le proprietà. il loro uso in cucina, e le particolarità e gli usi. ed in fondo tante ricette golose e facili, con tante idee, sia classiche che nuove.

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angela

Acquisto verificato

un libro particolare ed utile

un libro simpatico e carino, con poesie in modenese, il dialetto dell'autrice, un po' di storia sull'uso delle erbe, anche medicinali che hanno attraversato la storia, la descrizione botanica con la spiegazione delle singole parti che la compongono, i consigli e le avvertenze per andare a raccogliere le erbe. poi ci sono le varie schede dove ci sono indicate, le famiglie, la descrizione della pianta, l'ambiente in cui vivono e dove, i nutrienti e le proprietà. il loro uso in cucina, e le particolarità e gli usi. ed in fondo tante ricette golose e facili, con tante idee, sia classiche che nuove.

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