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La Dieta Vegan per lo Sport - Libro

Consigli e ricette per sportivi amatori e professionisti

Eduardo Ferrante, Ettore Pelosi




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Descrizione


Gli sportivi vegan, dilettanti o professionisti come Massimo Brunaccioni, Mirco Bergamasco, Venus e Serena Williams, sono sempre di più e dimostrano ogni giorno che la scelta vegan è la migliore.

Sei un esperto triatleta o un ciclista dilettante? Ti stai allenando per la prossima corsa podistica o per un torneo di tennis? Vuoi essere pronto per una gara di nuoto o per la tua partita settimanale di calcetto con gli amici?

Qualunque sport tu pratichi, sia al livello amatoriale che professionistico, è fondamentale che tu segua un’alimentazione adeguata. Quale tipo di dieta seguire? Come nutrirsi prima, durante e dopo la pratica sportiva? Cosa mangiare durante il periodo di allenamento?

Il medico nutrizionista Ettore Pelosi e lo chef vegan Eduardo Ferrante rispondono a queste domande proponendo una dieta vegan che prevede l’assunzione di cibi alcalinizzanti, ossia una dieta ricca di minerali, povera di grassi e zuccheri semplici e sostanze nervine (come caffè e tè), utilizzando esclusivamente prodotti che non hanno origine animale.

Nella prima parte del libro vengono presentate le teorie e le pratiche alimentari legate alle diverse tipologie di sport. Ettore Pelosi, attraverso le numerose esperienze dei suoi pazienti, fornisce consigli nutrizionali e piani alimentari distinguendo sempre tra amatori e professionisti.

Nella seconda parte sono raccolte tante gustose ricette a base vegetale anche queste suddivise in base alle caratteristiche degli sport praticati.

Un’alimentazione vegana ben pianificata consente agli atleti di assumere, in quantità adeguate, tutti i macro e micronutrienti necessari per supportare le performance.

Piccoli equilibri di Ettore Pelosi

Buona vita! di Eduardo Ferrante

1. Sport e alimentazione

  1. Ad ogni sport la sua dieta
  2. Allenamento, recupero, alimentazione

2. La dieta ideale

  1. Nutrizione e attività fisica
  2. Sport e nutrizione vegana
  3. Idratazione
  4. Alimentazione
  5. Organizzazione e timing

3. Gli ingredienti giusti

  1. Verdura e frutta
  2. Cereali
  3. Legumi
  4. Grassi
  5. Vitamine, minerali, antiossidanti

4. Le ricette dello sportivo

  1. La classificazione delle discipline sportive
  2. Resistenza o potenza?
  3. Le ricette per gli sport di resistenza
    • Uomo di livello alto
    • Donna di livello intermedio
    • Donna di livello alto e uomo di livello intermedio
  4. Le ricette per gli sport di potenza
    • Uomo di livello alto
    • Donna di livello intermedio
    • Donna di livello alto e uomo di livello intermedio
EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2017
FormatoLibro - Pag 160 - 19 x 26,5 cm
ISBN8893194284
EAN9788893194280
Classifichen. 9 in Libri
Lo trovi in#Dieta Vegan #Sport e Movimento
MCR-NR 140760

Approfondimenti PDF

Ad ogni sport la sua dieta

Sport e alimentazione: un connubio di cui si sente parlare spesso negli ultimi tempi.

Proviamo allora anche noi a dare il nostro contributo, aiutando tutti gli sportivi (e non solo) che hanno abbracciato la scelta vegana a ottenere migliori performance, sia nello sport sia nella vita.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Ad ogni sport la sua dieta

Eduardo Ferrante

Eduardo Ferrante ha compiuto numerose esperienze e viaggi all’estero in cui ha perfezionato la sua formazione culinaria vegana e crudista. È stato insegnante di cucina naturale alla prestigiosa scuola Lorenzo de Medici di Firenze. Attualmente lavora a Torino e si divide tra la... Leggi di più...

Ettore Pelosi

Ettore Pelosi, medico specializzato in medicina nucleare, ha due grandi passioni: la scienza dell'alimentazione e il podismo. Ha trasformato le sue passioni in missione e si è dedicato completamente alla scienza dell'alimentazione. Dopo aver conseguito i titoli di Master Internazionale di... Leggi di più...

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