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La Dieta Vegan per lo Sport - Libro

Consigli e ricette per sportivi amatori e professionisti

Eduardo Ferrante, Ettore Pelosi



(5 recensioni 5 recensioni)


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Descrizione

Gli sportivi vegan, dilettanti o professionisti come Massimo Brunaccioni, Mirco Bergamasco, Venus e Serena Williams, sono sempre di più e dimostrano ogni giorno che la scelta vegan è la migliore.

Sei un esperto triatleta o un ciclista dilettante? Ti stai allenando per la prossima corsa podistica o per un torneo di tennis? Vuoi essere pronto per una gara di nuoto o per la tua partita settimanale di calcetto con gli amici?

Qualunque sport tu pratichi, sia al livello amatoriale che professionistico, è fondamentale che tu segua un’alimentazione adeguata. Quale tipo di dieta seguire? Come nutrirsi prima, durante e dopo la pratica sportiva? Cosa mangiare durante il periodo di allenamento?

Il medico nutrizionista Ettore Pelosi e lo chef vegan Eduardo Ferrante rispondono a queste domande proponendo una dieta vegan che prevede l’assunzione di cibi alcalinizzanti, ossia una dieta ricca di minerali, povera di grassi e zuccheri semplici e sostanze nervine (come caffè e tè), utilizzando esclusivamente prodotti che non hanno origine animale.

Nella prima parte del libro vengono presentate le teorie e le pratiche alimentari legate alle diverse tipologie di sport. Ettore Pelosi, attraverso le numerose esperienze dei suoi pazienti, fornisce consigli nutrizionali e piani alimentari distinguendo sempre tra amatori e professionisti.

Nella seconda parte sono raccolte tante gustose ricette a base vegetale anche queste suddivise in base alle caratteristiche degli sport praticati.

Un’alimentazione vegana ben pianificata consente agli atleti di assumere, in quantità adeguate, tutti i macro e micronutrienti necessari per supportare le performance.

Piccoli equilibri di Ettore Pelosi

Buona vita! di Eduardo Ferrante

1. Sport e alimentazione

  1. Ad ogni sport la sua dieta
  2. Allenamento, recupero, alimentazione

2. La dieta ideale

  1. Nutrizione e attività fisica
  2. Sport e nutrizione vegana
  3. Idratazione
  4. Alimentazione
  5. Organizzazione e timing

3. Gli ingredienti giusti

  1. Verdura e frutta
  2. Cereali
  3. Legumi
  4. Grassi
  5. Vitamine, minerali, antiossidanti

4. Le ricette dello sportivo

  1. La classificazione delle discipline sportive
  2. Resistenza o potenza?
  3. Le ricette per gli sport di resistenza
    • Uomo di livello alto
    • Donna di livello intermedio
    • Donna di livello alto e uomo di livello intermedio
  4. Le ricette per gli sport di potenza
    • Uomo di livello alto
    • Donna di livello intermedio
    • Donna di livello alto e uomo di livello intermedio
EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneSettembre 2017
FormatoLibro - Pag 160 - 19 x 26,5 cm
ISBN8893194284
EAN9788893194280
Lo trovi in#Dieta Vegan #Sport e Movimento
MCR-NR 140760

Approfondimenti PDF

Ad ogni sport la sua dieta

Sport e alimentazione: un connubio di cui si sente parlare spesso negli ultimi tempi.

Proviamo allora anche noi a dare il nostro contributo, aiutando tutti gli sportivi (e non solo) che hanno abbracciato la scelta vegana a ottenere migliori performance, sia nello sport sia nella vita.

Per continuare a leggere, clicca qui: > Ad ogni sport la sua dieta

Eduardo Ferrante

Eduardo Ferrante ha compiuto numerose esperienze e viaggi all’estero in cui ha perfezionato la sua formazione culinaria vegana e crudista. È stato insegnante di cucina naturale alla prestigiosa scuola Lorenzo de Medici di Firenze. Attualmente lavora a Torino e si divide tra la... Leggi di più...

Ettore Pelosi

Ettore Pelosi, medico specializzato in medicina nucleare, ha due grandi passioni: la scienza dell'alimentazione e il podismo. Ha trasformato le sue passioni in missione e si è dedicato completamente alla scienza dell'alimentazione. Dopo aver conseguito i titoli di Master Internazionale di... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

David Acquisto verificato

Abbastanza scontato

Francamente mi aspettavo qualcosa di più da questo libro. La prima parte consta di una serie di consigli alimentari generici, e molto probabilmente (come nel mio caso) sono tutte cose già ben note e risapute da chi pratica uno stile di vita vegan ed è attento alla salute. La seconda parte è costituita da alcuni menù tipo, con ricette, consigliati per tipologie standard di persone e attività fisica, anch'esse troppo generiche e quindi poco applicabili alle situazioni reali. Le ricette proposte poi non sono particolarmente originali. Grande formato (poco maneggevole), belle foto e grafica accattivante... nel complesso più che un manuale utile da l'idea di essere una operazione commerciale ben congegnata: tanta cura per la confezione e poco contenuto. Ritengo che non valga il prezzo di copertina. Do 3 stelle e non 2 solo perché l'idea è interessante ed esteticamente è piacevole, comunque non lo raccomenderei a meno che non si sia completamente ignari di alimentazione vegan.

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Le 5 recensioni più recenti


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David
Acquisto verificato

Abbastanza scontato

Francamente mi aspettavo qualcosa di più da questo libro. La prima parte consta di una serie di consigli alimentari generici, e molto probabilmente (come nel mio caso) sono tutte cose già ben note e risapute da chi pratica uno stile di vita vegan ed è attento alla salute. La seconda parte è costituita da alcuni menù tipo, con ricette, consigliati per tipologie standard di persone e attività fisica, anch'esse troppo generiche e quindi poco applicabili alle situazioni reali. Le ricette proposte poi non sono particolarmente originali. Grande formato (poco maneggevole), belle foto e grafica accattivante... nel complesso più che un manuale utile da l'idea di essere una operazione commerciale ben congegnata: tanta cura per la confezione e poco contenuto. Ritengo che non valga il prezzo di copertina. Do 3 stelle e non 2 solo perché l'idea è interessante ed esteticamente è piacevole, comunque non lo raccomenderei a meno che non si sia completamente ignari di alimentazione vegan.

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Sergio
Acquisto verificato

La dieta vegan per lo sport

Libro che può aiutare chi ha fatto la scelta vegana.

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nadia
Acquisto verificato

un po' di delusione

6 politico. Devo dire che dal titolo "sportivi amatori e professionisti" mi aspettavo qualcosa di più approfondito... temo non aggiunga nulla alle conoscenze di uno sportivo di discreto livello che già cura la propria dieta in maniera rigorosa durante l'anno. Lo consiglierei come primo approccio per chi comincia a mettersi in carreggiata con lo sport e la dieta e ha in mente obiettivi di medio livello.

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Andrea

Diverso

Un libro molto interessante, non banale come altri del genere. Mi ha aiutato per molte scelte delicate e mi ha illuminato si certi miei dubbi che però credo che fossero pregiudizi.

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Vanessa
Acquisto verificato

da ottimi spunti

da ottimi spunti e suggerimenti per alternative

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