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Dal Cibo per Tutti agli Alimenti Personalizzati

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Carlo Cannella, Anna Maria Giusti, Alessandro Pint




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Descrizione


Dopo l'orgia di consumi che ha seguito l'immensa disponibilità di alimenti resa possibile dall'industria, e che ha portato all'appiattimento della percezione dei bisogni e al dilagare di sovrappeso e obesità, é arrivato il momento di scegliere qualità più alta e quantità più basse. La scommessa del futuro, in termini di nutrizione umana, è di riuscire a proporre alimenti innovativi che siano in grado di aiutare ciascun consumatore a risolvere i propri piccoli disturbi di salute semplicemente attraverso l'utilizzazione di un nutrimento che ne tenga conto. Fantascienza o realtà? Questo libro ci aiuta a capire meglio a che punto è la ricerca e cosa ci aspetta nel prossimo futuro.Per non rimanere disorientati e per non correre il rischio di essere condizionati da messaggi salutisti non sempre documentati.
EditorePensiero Scientifico Editore
Data pubblicazioneFebbraio 2007
FormatoLibro - Pag 114 - 11,5x16,5
ISBN8849001940
EAN9788849001945
Lo trovi in#Alimentazione e Salute
MCR-NR 12620

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