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Cucinare il Pane con Fantasia — Libro

Ricette, curiosità e approfondimenti

Silvia Strozzi


Nuova ristampa
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Descrizione

Le tipologie e le forme del pane sono innumerevoli, e se consideriamo tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi la lista diventa praticamente infinita; ogni località italiana, per esempio, può contare su una sua tradizione e tipicità.

Negli anni gli ingredienti del pane sono rimasti gli stessi, ma le tipologie, le forme e le tecniche di panificazione hanno subito uno sviluppo durante i secoli.

Se consideriamo anche tutte le varianti che troviamo nei singoli paesi, la lista diventa praticamente infinita.

Le emozioni e il fascino che il profumo

e la fragranza del pane appena sfornato possono evocare

in ognuno di noi non sono suscitate da nessun altro alimento

e anche questo lo rende un prodotto speciale e unico.

In questo libro scoprirete quando possa essere semplice prepararlo a casa propria e potrete trovare tantissime ricette tutte realizzate partendo dal pane come ingrediente principale.

Dall’antipasto al dolce tutte le sorprese che questo cibo, il più importante della nostra cultura, ci riserva.

  • Come fare il pane in casa con tanti tipi diversi di farine
  • Tante ricette, dall'antipasto al dolce, che hanno come ingrediente il pane

  • Come utilizzare la pasta madre e il pane avanzato

Silvia Strozzi, naturopata parmigiana, ci svela tutta la semplicità della preparazione del pane fatto a casa propria: pani speciali, torte salate, focacce e pizze particolari, sempre accompagnate da idee nuove e consigli utili.

E inoltre tantissime gustose ricette, tutte realizzate partendo dal pane come ingrediente principale, per utilizzare la pasta del pane e il pane avanzato; dall'antipasto al dolce tutte le sorprese che questo cibo, il più importante della nostra cultura, ci riserva.

“Esistono alcune malattie che si curano solo con l’alimentazione: 
l’insegnamento di Ippocrate, spesso dimenticato, sta ritornando attuale”
Silvia Strozzi

Indice

Prefazione

Introduzione

I pani speciali

  • Antipasti
  • Primi
  • Piatti unici
  • Focacce e Pizze
  • Dolci

Approfondimenti

  • Lievito madre
  • Idee per i finger food
  • ... e per completare
  • Le scatole profumate
  • Un simbolo della nostra cucina
  • I semi di papavero
EditoreMacro Edizioni
Data pubblicazioneMaggio 2014
FormatoLibro - Pag 94 - 21x22
Il libro è già stato pubblicato con il titolo "Sorprese di Pane"
ISBN8862295634
EAN9788862295635
Lo trovi inLibri: #Pane fatto in casa #Alimentazione e Salute #L'arte di cucinare #Autoproduzione alimentare #Ricette per la salute
Alimenti e Bevande: #Ricette per pane, pizze e focacce
MCR-NR 77169
Silvia Strozzi

Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista pubblicista, ha collaborato con riviste e curato l'uscita di pubblicazioni di cucina vegetariana, alimentazione naturale e cucina per i bambini per la casa editrice Food. Da 13 anni collabora con il dottor Angelucci, medico e pediatra omeopata,... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

silvia Acquisto verificato

cercavo un libro che parlasse del...

cercavo un libro che parlasse del pane, come cucinarlo ,come reinventarlo con ricette sfiziose,ma soprattutto con lievito madre,e cercando ho trovato questo libro,la descrizione che se ne fa è errata,mi dispiace dirlo ma è scritto veramente male!!!! l'introduzione parla della pasta madre esaltandone le propietà ,e poi non c'è una ricetta del pane con la pasta madrte,sono tutte con il lievito di birra,che senzo ha esaltare un prodotto se poi lo si snobba in questo modo!????? le ricette sono descritte male,non da i tempi di cottura,non da la minima indicazione sulle dosi di liquido da usare,ora se sapessimo già queste cose,non copreremmo un libro per imparare no?????!!! questo libro, da molti spunti per carità,ma ha grosse lacune,male descritto,non capisco come si possa mettere in commercio un libro così e fargli pure publicità!!!!! vedo che è in ristampa,mi auguro venga sistemato come è giusto che sia!!!!!!!!!!!!!!

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Le 2 recensioni più recenti


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silvia

Acquisto verificato

cercavo un libro che parlasse del...

cercavo un libro che parlasse del pane, come cucinarlo ,come reinventarlo con ricette sfiziose,ma soprattutto con lievito madre,e cercando ho trovato questo libro,la descrizione che se ne fa è errata,mi dispiace dirlo ma è scritto veramente male!!!! l'introduzione parla della pasta madre esaltandone le propietà ,e poi non c'è una ricetta del pane con la pasta madrte,sono tutte con il lievito di birra,che senzo ha esaltare un prodotto se poi lo si snobba in questo modo!????? le ricette sono descritte male,non da i tempi di cottura,non da la minima indicazione sulle dosi di liquido da usare,ora se sapessimo già queste cose,non copreremmo un libro per imparare no?????!!! questo libro, da molti spunti per carità,ma ha grosse lacune,male descritto,non capisco come si possa mettere in commercio un libro così e fargli pure publicità!!!!! vedo che è in ristampa,mi auguro venga sistemato come è giusto che sia!!!!!!!!!!!!!!

Recensione utile? (2 )

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ilenia

Acquisto verificato

Alcune ricette possono essere uno spunto.

Alcune ricette possono essere uno spunto. Tuttavia non sono chiari i dosaggi, spesso dice di impastare con acqua, senza dire quanta né la consistenza che dovrebbe avere. Inoltre quasi tutte le ricette sono con il lievito di birra, mentre la parte dedicata alla pasta madre è scarsa e superficiale. Se avessi potuto sfogliarlo non l avrei comprato.

Recensione utile? (1 )


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