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Cucinare con i Fiori — Libro

Daniela Bencivenni, Cecilia Meacci



(4 recensioni 4 recensioni)


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Descrizione

Il mondo floreale gode fin dall'antichità di una grande considerazione che va oltre la semplice erboristeria, o la farmacopea tradizionale.

Si ha notizia di ricette con i fiori nella cucina dell'antica Roma come nei manoscritti medioevali, nella cucina tradizionale del Medio o Lontano Oriente Importanti soprattutto nel mondo rurale, oggi i fiori vengono riscoperti anche nelle nostre cucine.

Questa raccolta di ricette da preparare con i fiori è una piccola selezione relativa a quelli più comuni che si possono trovare facilmente, per preparazioni dolci e salate.

Per un più semplice utilizzo, sono state indicate, nella prima parte della raccolta, le ricette per fiore con l'aggiunta di una piccola nota sulle caratteristiche più salienti in merito alle proprietà curative della tradizione. Nella parte finale sono state date indicazioni più generali che riguardano le modalità di utilizzo di vari fiori raggruppandole per preparazioni.

Editore Libreria Editrice Fiorentina
Data pubblicazione Aprile 2012
Formato Libro - Pag 40 - 10,5x20,5
ISBN 8865000651
EAN 9788865000656
Lo trovi in Libri: #Fiori #L'arte di cucinare
MCR-NR 53436

Daniela Bencivenni, fiorentina, antropologa ed erborista, si occupa da circa 25 anni di ricerche etnobotaniche; ha realizzato studi sulle piante tradizionali in Mali e in Marocco, in Toscana e in Calabria. Da dieci anni svolge attività di educazione ambientale nel Comune di Pontassieve... Leggi di più...

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Recensione in evidenza

Flavia Acquisto verificato

sono molto contenta di aver preso...

sono molto contenta di aver preso questo piccolo gioiellino, perché oltre a qualche ricetta pronta, mi offre molti spunti su un argomento che mi interessa moltissimo, che ho veramente apprezzato un pò di tempo fa e che voglio imparare a riproporre nella mia cucina; grazie mille

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Le 4 recensioni più recenti


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Alice

Acquisto verificato

Semplice ma efficace

Semplice ma efficace, perfetto per un regalo.

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Elena

Acquisto verificato

Piacevole lettura

Acquistato senza impegno visto il basso costo, ma ricchissimo di idee, spunti e ricette. E’ stata una sorpresa immergersi in questo mondo fiorito, lettura fluida e piacevole, consiglio l’acquisto.

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Sascia

Acquisto verificato

ESSENZIALE

Un libro grazioso sull'utilizzo dei fiori spontanei in cucina. All'interno tantissime ricette in cui poterli utilizzare per stupire gli ospiti a cena. Conoscendo le erbe mi sono stupita di certe particolari ricettine. Sicuramente da tenere nella libreria della cucina!

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Flavia

Acquisto verificato

sono molto contenta di aver preso...

sono molto contenta di aver preso questo piccolo gioiellino, perché oltre a qualche ricetta pronta, mi offre molti spunti su un argomento che mi interessa moltissimo, che ho veramente apprezzato un pò di tempo fa e che voglio imparare a riproporre nella mia cucina; grazie mille

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