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Il mondo floreale gode fin dall'antichità di una grande considerazione che va oltre la semplice erboristeria, o la farmacopea tradizionale.
Si ha notizia di ricette con i fiori nella cucina dell'antica Roma come nei manoscritti medioevali, nella cucina tradizionale del Medio o Lontano Oriente Importanti soprattutto nel mondo rurale, oggi i fiori vengono riscoperti anche nelle nostre cucine.
Questa raccolta di ricette da preparare con i fiori è una piccola selezione relativa a quelli più comuni che si possono trovare facilmente, per preparazioni dolci e salate.
Per un più semplice utilizzo, sono state indicate, nella prima parte della raccolta, le ricette per fiore con l'aggiunta di una piccola nota sulle caratteristiche più salienti in merito alle proprietà curative della tradizione. Nella parte finale sono state date indicazioni più generali che riguardano le modalità di utilizzo di vari fiori raggruppandole per preparazioni.
| Editore | Libreria Editrice Fiorentina |
| Data pubblicazione | Aprile 2012 |
| Formato | Libro - Pag 40 - 10,5x20,5 |
| ISBN | 8865000651 |
| EAN | 9788865000656 |
| Lo trovi in | Libri: #Fiori #L'arte di cucinare |
| MCR-NR | 53436 |
Daniela Bencivenni, fiorentina, antropologa ed erborista, si occupa da circa 25 anni di ricerche etnobotaniche; ha realizzato studi sulle piante tradizionali in Mali e in Marocco, in Toscana e in Calabria. Da dieci anni svolge attività di educazione ambientale nel Comune di Pontassieve... Leggi di più...
Flavia Acquisto verificato
sono molto contenta di aver preso questo piccolo gioiellino, perché oltre a qualche ricetta pronta, mi offre molti spunti su un argomento che mi interessa moltissimo, che ho veramente apprezzato un pò di tempo fa e che voglio imparare a riproporre nella mia cucina; grazie mille
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Elena
Acquisto verificato
Acquistato senza impegno visto il basso costo, ma ricchissimo di idee, spunti e ricette. E’ stata una sorpresa immergersi in questo mondo fiorito, lettura fluida e piacevole, consiglio l’acquisto.
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Sascia
Acquisto verificato
Un libro grazioso sull'utilizzo dei fiori spontanei in cucina. All'interno tantissime ricette in cui poterli utilizzare per stupire gli ospiti a cena. Conoscendo le erbe mi sono stupita di certe particolari ricettine. Sicuramente da tenere nella libreria della cucina!
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Flavia
Acquisto verificato
sono molto contenta di aver preso questo piccolo gioiellino, perché oltre a qualche ricetta pronta, mi offre molti spunti su un argomento che mi interessa moltissimo, che ho veramente apprezzato un pò di tempo fa e che voglio imparare a riproporre nella mia cucina; grazie mille
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