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Descrizione


Idee facili e appetitose per portare in tavola piatti sani, leggeri e gustosi dall'antipasto al dolce. Apre il volume una ricca introduzione dedicata alla stagionalità, alla coltivazione "casalinga" e alle proprietà nutritive dei diversi ortaggi.

Segue una dettagliata sezione con foto step by step per guidare attraverso le tecniche di preparazione e cottura di vegetali e legumi.

Le ricette a base di verdura, frutta, cereali, uova, formaggio e derivati della soia sono inoltre completate da una sezione con piatti a base di pesce, per chi vuole integrare la propria dieta verde con più proteine.

Alternate alle ricette, schede di approfondimento sugli ingredienti: come sceglierli e utilizzarli al meglio rispettando l'ambiente e la coltivazione biologica.

EditoreFood Editore
Data pubblicazioneAgosto 2009
FormatoLibro - Pag 715 - 22,5x23,5 - cartonato
Noteillustrato a colori
Lo trovi in#L'arte di cucinare


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