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Crostineria & Bruschetteria - Libro

La grande, semplice bellezza alla brace

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Descrizione


Il pane, quello giusto da fare a fette, toscano o laziale, pugliese o integrale; l’olio buono, extravergine di oliva da usare a freddo; l’aglio dell’orto strofinato, a pane caldo; il calore della brace, al punto giusto.

Ecco servita la bruschetta, una fetta di pane abbrustolita in amore.

Come antipasto, a pasto o fuoripasto è sempre una festa per il nostro palato desideroso.

Poi trova il pomodoro fresco o in salsa, l’origano o il basilico, il lardo sciolto dal calore delicato. Poi trova la mozzarella, il gorgonzola, le olive, i capperi e l’acciuga, le melanzane, gli zucchini e...

La bruschetta è un pensiero che, nato in terra papale, è volato leggero, diventando “fettunta” nella Toscana regale poi ancora crostino, crostone, conquistando l’intera nazione.

EditoreEdizioni Del Baldo
Data pubblicazioneGiugno 2015
FormatoLibro - Pag 64 - 13,5 x 19 cm
ISBN886721696X
EAN9788867216963
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 117649

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