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Crostacei & Molluschi

La cucina da appendere




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Descrizione
20 pratiche e veloci ricette per portare in tavola piatti a base di Crostacei e Molluschi, con un’introduzione sulle tecniche per sceglierli, pulirli e cuocerli, oltre a molte curiosità sulle tradizioni regionali delle coste italiane. Dal bollito di crostacei alla carbonara agli scampi, dal cous cous con cappesante al gazpacho di scampi: di ogni piatto sono descritti passaggi, tempi e difficoltà di preparazione.
EditoreTrenta Editore
Data pubblicazioneMaggio 2008
FormatoLibro - Pag 64 - 12x16
NoteIllustrato con Foto a Colori
ISBN8890226742
EAN9788890226748
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 18880


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