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Cous Cous

Tutte le ricette del mondo

Joan Rundo




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Descrizione


Oltre 120 ricette per ridisegnare la storia e la geografia del couscous: dalle ricette tradizionali mediorientali e africane, alle innovazioni contemporanee, oltre ai tanti piatti facili e veloci da preparare ogni giorno in famiglia. Il couscous prodotto artigianalmente in Palestina è disponibile in Italia grazie a Ctm altromercato e a PARC (Palestinian Agricultural Relief Committee) che nonostante la difficile situazione della regione, opera nel campo dello sviluppo rurale, della protezione ambientale e della valorizzazione delle donne.
EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2006
FormatoLibro - Pag 168 - 12x17
Data di prima pubblicazione2000
ISBN8871064665
EAN9788871064666
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 5745

Joan Rundo è nata in Scozia nel 1955 e vive a Milano dal 1980. Diplomatasi in lingua araba all’Ismeo di Milano, scrive articoli sulle tradizioni e la cultura materiale del mondo arabo. È autrice presso le Edizioni Sonda dei fortunati Cucine arabe, Cucina ebraica dal mondo, La cucina delle... Leggi di più...

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