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Come ho Imparato a Cucinare

Storie di vita davanti ai fornelli dei più grandi cuochi del mondo

Kimberly Witherspoon




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Descrizione


Cosa succede se quaranta chef di fama mondiale come Ferràn Adrià, Anthony Bourdain, Mano Batali o Raymond Blanc provano a rispondere alla semplice domanda "Come hai imparato a cucinare?". Il risultato è in questo libro, composto da quaranta racconti ricchi di rivelazioni, ricordi poetici, scandalosi retroscena e successi inaspettati.

Maestri della gastronomia, che hanno creato e gestiscono le cucine dei più celebri ristoranti del mondo, raccontano le tappe - spesso dure - del loro apprendistato, rivelando i segreti degli chef leggendari con cui hanno collaborato e permettendo così al lettore di entrare nel loro backstage e assistere alla preparazione di pietanze da sogno.

Come ho imparato a cucinare offre inoltre un punto di vista originale sulla nostra tradizione culinaria: non soltanto alcuni degli chef qui interpellati vantano origini italiane, ma moltissimi di loro hanno avuto l'opportunità di trascorrere nel nostro paese un intenso e (a loro dire) indimenticabile periodo di formazione.

Un libro che si legge come uno spassoso romanzo, che aiuta a riflettere sui riti dell'alta ristorazione e da cui il lettore potrà divertirsi a trarre l'idea per qualche ricetta "d'autore".
EditoreElliot
Data pubblicazioneNovembre 2008
FormatoLibro - Pag 312 - 14x21
ISBN8861920408
EAN9788861920408
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Hobby e creatività per adulti
MCR-NR 22143


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