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Cereali - Risotti, orzotti, couscous, polenta, farro, avena e....



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Descrizione
Un ricettario delizioso pieno di poesia, profumi, sapori: risotti per ritrovare la tradizione, con il sapore del mare e della campagna; i segreti della paella; il modo saporito di cucinare i cereali in genere, cibo degli dei: farro, orzo, avena ...
EditoreMulino Don Chisciotte
Data pubblicazioneDicembre 2006
FormatoLibro - Pag 61 - 15x21
ISBN8876112029
EAN9788876112027
Lo trovi in#L'arte di cucinare #Ricette per la salute #Alimentazione e Salute
MCR-NR 5788

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Recensione in evidenza

Anna Maria

Preziosa sintesi di cereali multietnici da...

Preziosa sintesi di cereali multietnici da capire nella loro origine e cucinare nei modi più svariati, attingendo alla tradizione contadina o ispirandosi alla cucina internazionale.Belli da vedere nei loro colori lucidi ed opachi tono su tono,quasi fossero paste antiche di colore sulla tavolozza del pittore,incredibilmente veri,pregnanti,nel loro gusto pieno ed essenziale,meravigliosamente profumati di pane,farina ,erba essiccata e calore di forni di campagna,accesi dall' alba al tramonto,i cereali sono il cuore di questo libro ,semplice,ben descritto ,chiaro al lettore inesperto ed utile a colui che ama i compendi per la memoria!

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Anna Maria

Preziosa sintesi di cereali multietnici da...

Preziosa sintesi di cereali multietnici da capire nella loro origine e cucinare nei modi più svariati, attingendo alla tradizione contadina o ispirandosi alla cucina internazionale.Belli da vedere nei loro colori lucidi ed opachi tono su tono,quasi fossero paste antiche di colore sulla tavolozza del pittore,incredibilmente veri,pregnanti,nel loro gusto pieno ed essenziale,meravigliosamente profumati di pane,farina ,erba essiccata e calore di forni di campagna,accesi dall' alba al tramonto,i cereali sono il cuore di questo libro ,semplice,ben descritto ,chiaro al lettore inesperto ed utile a colui che ama i compendi per la memoria!

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