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Celiachia e Dieta Mediterranea senza Glutine — Libro

Gianna Ferretti, Letizia Saturni




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Descrizione

La celiachia è una malattia sempre più diffusa in Italia e nel mondo. Ad oggi l'unica terapia è la dieta senza glutine, spesso vissuta dal celiaco come discriminante, restrittiva e monotona.

Poiché tra gli alimenti simbolo del modello alimentare mediterraneo vi sono innanzitutto pane e pasta, proporlo per il trattamento della celiachia potrebbe sembrare impossibile, ma non è così.

È infatti possibile attuare un'equilibrata, corretta e variata alimentazione mediterranea, senza trascurare un sano stile di vita, riuscendo a rispettare il fondamentale requisito: essere rigorosamente senza glutine.

EditorePensiero Scientifico Editore
Data pubblicazioneSettembre 2011
FormatoLibro - Pag 121 - 14,5x21
Ultima ristampaOttobre 2013
ISBN884900348X
EAN9788849003482
Lo trovi inLibri: #Celiachia #Alimentazione e Salute
Alimenti e Bevande: #Ricette senza glutine
MCR-NR 46526
Letizia Saturni

Letizia Saturni, specialista in Scienze dell'Alimentazione della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione dell' Università Politecnica delle Marche. Leggi di più...

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