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Buono e Veloce — Libro

Cucina naturale per chi ha poco tempo

Cristina Michieli




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Descrizione

Oltre 100 ricette per preparare velocemente pasti sani e saporiti.

Le ricette sono per tutti i gusti, per chi ama i piatti unici e per chi preferisce ancora primo, secondo e contorno; per chi predilige il salato e per chi non sa resistere a un buon dolce.

Cereali, legumi, farine integrali, erbe aromatiche, ortaggi e frutta di stagione per dimostrare che mangiare sano è possibile, senza rinunciare al piacere della tavola e senza passare intere giornate ai fornelli.

Sommario

Insalate

  • Insalata di radicchio di Castelfranco
  • Veneto e arance
  • Insalata di arance, finocchi e olive nere
  • Insalata verdissima
  • Pot-pourri di primizie
  • Insalata estiva: fantasia di ortaggi
  • Insalata invernale con sedano rapa e finocchi
  • Insalata di cavolo rosso all'uvetta
  • Cavolo cappuccio in insalata
  • Insalata di radicchio rosso e mele
  • Insalata con germogli di lenticchie e vinaigrette
  • Insalata tricolore
  • Insalata di carote, arance e pinoli
  • Rape rosse in insalata
  • Insalata di melagrana
  • Insalata ai funghi
  • Insalata di champignon e melagrana
  • Pere in vinaigrette
  • Insalata mista con cocomero
  • Insalata sarda
  • Insalata di cicorino al mandarino
  • Crostini per tutti i gusti

Condimenti per pasta e cereali in chicchi

  • Germogli di soia e zucchine
  • Paté di fìnocchietto e germogli di soia
  • Tofu e olive
  • Pangrattato e noci
  • Zuppa di miso
  • Tocco de nuxe (sugo di noci alla ligure)
  • Fiori di zucca e mandorle
  • Zucchine, menta e limone
  • Agliata
  • Erbe aromatiche
  • Pomodori secchi
  • Salsa di melanzana
  • Sedano e carota
  • Menta e basilico
  • Crema di ceci
  • Carote e arance
  • Rucola e peperoncino
  • Pesto alla siciliana 
  • Salsina con pomodori freschi al limone
  • Salsa di olive nere
  • Fiori di zucca e zafferano
  • Zucca e rosmarino
  • Passati di verdura
  • Condimenti freddi da preparare a crudo "Finta pizza"
  • Pasta alle verdure

Piatti unici e secondi piatti

  • Sformato di cous cous ai curry con crema di tahin
  • Sformato di cous cous e peperoni
  • Pomodori ripieni di miglio
  • Spiedini di tofu
  • Finocchi e seitan gratinati
  • Tofu saltato al rosmarino e salvia
  • "Scaloppine" di seitan al limone
  • Cecina ai carciofi
  • Crespelle di saraceno
  • Fritto misto di verdure
  • Crumble di verdure
  • Tofu e radicchio rosso trevigiano alla piastra
  • Lasagnette di pane azzimo
  • Rotolo di tofu e verdure
  • Focaccia ligure al formaggio
  • Pane focaccia alla salvia
  • Biscotti salati all'erba cipollina
  • Cucina fredda: contorni in dadolate fantasia

Conserve

  • Albicocche sciroppate
  • Marmellata di pesche
  • Conserva di pomodori e peperoni
  • Cipolline agli aromi
  • Melanzane sott'olio
  • Pomodori secchi sott'olio
  • Giardiniera di verdure all'aceto
  • Cetriolini sottaceto
  • Capperi sotto sale
  • Olive essiccate
  • Peperoni e pomodori verdi sotto sale
  • Olive in salamoia
  • Verdure fermentate

Dolci

  • Torta di riso alle pesche
  • Fiori di acacia e fiori di sambuco fritti
  • Cannoli di semolino al cocco e cacao
  • Biscottini al limone
  • Biscottini al miele
  • Crema con chicchi di melagrana
  • Composta di mele e cannella
EditoreTerra Nuova Edizioni
Data pubblicazioneAprile 2017
FormatoLibro - Pag 120 - 19,5 x 23 cm
IllustrazioniCon splendide foto a colori
ISBN8866811653
EAN9788866811657
Lo trovi inLibri: #Ricette per la salute
MCR-NR 131941

Approfondimenti Link

Cristina Michieli

Cristina Michieli, responsabile delle collane editoriali Aam Terra Nuova e del supplemento di medicina naturale Salute è. Si occupa di alimentazione e cucina, sperimentando e riadattando piatti nuovi e tradizionali secondo i principi della cucina naturale. Leggi di più...

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