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Bologna la Dolce - Libro

Curiosando Sotto I Portici Tra Antichi Sapori...

Katia Brentani




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Descrizione


"Voglio tentarvi con i dolci dai sapori antichi, quelli che si preparano dalla notte dei tempi in ogni famiglia bolognese che si rispetti e si tramandano di generazione in generazione. Dolci per bambini, afrodisiaci o da mangiare in compagnia, con il cucchiaio, in un solo boccone o assaporandoli piano.

Ho saccheggiato i ricettari di famiglia, di amici e parenti oltre a carpire segreti alle 'azdore', le depositarie di ricette millenarie e di tradizioni legate al cibo. Ho passeggiato sotto i portici e sono entrata nei forni artigianali per capire come si sopravvive alle merendine confezionate. Per sfatare il mito che a Bologna quando arrivi al dolce hai già gustato il meglio.

Al contrario i dolci di Bologna e dintorni sono la testimonianza di questa terra: ricchi nel ripieno, nell'abbondanza degli ingredienti, ma all'aspetto dimessi e un po' ruvidi. A voi scoprire e apprezzare la loro vera essenza. Non vi deluderanno."

EditoreDamster
Data pubblicazioneGennaio 2011
FormatoLibro - Pag 128
ISBN8895412266
EAN9788895412269
Lo trovi in#L'arte di cucinare
MCR-NR 9788895412269

Katia (Bologna 1960), scrittrice, vive a Bologna. Dal 1983 al 1992 si è dedicata a scrivere racconti e romanzi brevi per le riviste "Confidenze" e "Donna Moderma". Solo recentemente a cominciato a partecipare ai premi letterari ottenendo significativi risultati e i seguenti primi premi, ... Leggi di più...

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