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Birra Fatta in Casa — Libro

Matteo Billia, Lelio Bottero




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Descrizione

La produzione artigianale della birra, sempre più di moda anche in Italia. Vera e propria guida ai principali microbirrifici del nostro paese, comprende un'introduzione generale ai birrifici, le schede di cento artigiani e delle loro birre.

L'emergente movimento della birra artigianale italiana sta vivendo un vero e proprio boom, testimoniato ormai quotidianamente da articoli, interviste, servizi televisivi, radiofonici e in rete, richieste di corsi e di degustazioni.

Quando, a metà degli anni '90, i primi birrai-artigiani, veri e propri pionieri, ognuno nel proprio orticello, tentarono un'affascinante ma rischiosa avventura, nessuno si sarebbe mai immaginato uno sviluppo così rapido e soprattutto così articolato e ramificato.

Merito di svariati e complementari fattori, primo fra tutti il talento, l'originalità, la creatività e la fantasia dei nostri birrai di punta che hanno indicato la via ai giovani e promettenti epigoni. Merito anche del diffondersi di una cultura della birra, prima di allora totalmente sconosciuta nel nostro paese. Merito dei consumatori che hanno recepito questi messaggi, scoprendo birre non filtrate soprattutto non pastorizzate, quindi "vive" e saporite, ricche di profumi e di sapori. Birre da degustare ed apprezzare coscientemente, distanti anni luce dagli anonimi prodotti pastorizzati ammassati sugli scaffali dei supermercati.

La scoperta e il conseguente interesse verso le birre di qualità ha generato una frequente richiesta di informazioni da parte del consumatore. Alla domanda più frequente, a volte un vero e proprio tormentone, "ma dove posso trovare queste birre?" non sempre si riusciva a dare una risposta soddisfacente.

Mancava una "mappatura" completa, dettagliata e precisa dei vari produttori e dei loro prodotti. Mancava, in definitiva, uno strumento agile, utile ed efficace sia per i semplici appassionati che per gli addetti ai lavori. Ora questo strumento non manca più.

EditoreGribaudo Edizioni
Data pubblicazioneLuglio 2009
FormatoLibro - Pag 125 - 17x24
ISBN8879068237
EAN9788879068239
Lo trovi inLibri: #Fai da te #Autoproduzione alimentare
MCR-NR 26730

Matteo Billia, laureato in informatica, appassionato di birra e di tutto ciò che riguarda il suo processo produttivo, ha iniziato come autodidatta un lungo percorso di studio di fenomeni tecnologici che ruotano intorno all'amata bevanda. Leggi di più...

Lelio Bottero nato il 21 dicembre 1964 a Mondovì CN (italy) sagittario, figlio unico e inguaribilmente ottimista. Si è occupato in modo professionale di birra contribuendo sia allo sviluppo dei nascenti microbirrifici artigianali sia al movimento legato agli homebrewer.     Leggi di più...

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