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Autoproduzione in Cucina — Libro

Fai da te tutto quello che di solito acquisti per risparmiare e mangiare bene

Lisa Casali




Prezzo di listino: € 24,00
Prezzo: € 22,80
Risparmi: € 1,20 (5 %)
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Descrizione

Sapevi che fare la farina di casa ti permette di risparmiare il 58% rispetto a quella acquistata?La pasta secca (maccheroni e spaghetti) il 62%? e la ricotta ben il 98%?

Una guida sull'autoproduzione alimentare,
per risparmiare, ridurre i rifiuti e mangiare in modo sano e consapevole.

Lisa Casali mette a disposizione tutta la sua esperienza per mostrare come produrre facilmente in casa ogni tipo di alimento: dai più comuni, tra cui farine, oli aromatizzati, pasta secca, barrette di cereali, formaggi, conserve, bevande, gelati, ai più particolari, come tofu, miso, tempeh o seitan.

Non sarà più necessario nemmeno comprare surgelati, buste pronte, merendine: seguendo le ricette potrete preparare sofficini casalinghi, purè istantaneo, zuppe in busta e scoprire come conservarli a lungo senza l'utilizzo di additivi.

Completa il volume una sezione dedicata all'orto sul balcone, per imparare ad autoprodurre tutto ciò che serve per mangiare bene e in modo ecocompatibile.

Oltre 100 ricette

Prefazione
Introduzione

1. Che cos'è l'autoproduzione

2. Alimenti da autoprodurre a casa propria

  • Prodotti di base
  • Farine, addensanti e gelatificanti
  • Pane e prodotti da forno
  • Colazione e merenda
  • Pasta
  • In busta: basta aggiungere acqua
  • Latticini classici e vegetali
  • Secondi a nessuno
  • Dolci vasetti
  • Le mie scatolette
  • In tutte le salse
  • "Surgelati" pronti all'uso
  • Da bere
  • Gelati
  • Caramelle e cioccolatini

3. L'orto sul balcone

Dove trovare starter, granuli & co.

Bibliografia
Indice delle ricette

EditoreGribaudo Edizioni
Data pubblicazioneNovembre 2013
FormatoLibro - Pag 198 - 19,5x23 - cartonato
ISBN8858006372
EAN9788858006375
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare #Autoproduzione alimentare
MCR-NR 72142
Lisa Casali

Lisa Casali è nata a Forlì nel 1977. Fin da piccola coltiva la passione per la cucina con il piglio della scienziata. Si occupa di cucina in tutti i sensi: ingredienti a minor impatto ambientale, ovvero la cui produzione richiede minor consumo di suolo e di acqua e minor immissione... Leggi di più...

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