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Artusi — Libro

Il tascabile

Associazione Cuochi “Pellegrino Artusi”


Remainder
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Descrizione

 

Artusi è il cronista indiscusso di un capitolo di storia italiana fatto di conoscenza delle tradizioni alimentari.

Mauro Grandini - Assessore alla Cultura Comune di Forlì

L'Associazione Cuochi "Pellegrino Artusi" di Cervia-Ravenna ha selezionato le migliori ricette di La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene (un classico da cui tutti i grandi cuochi e le brave massaie dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti), raccolte da Pellegrino Artusi con paziente passione nel corso di molti anni e innumerevoli viaggi.
Questi piatti deliziosi ci permettono di assaporare il piacere di sperimentarci ai fornelli, ritrovando i sapori, gli aromi e i particolari di quell'ambiente domestico spesso lasciato in disparte per la fretta del nostro vivere quotidiano.

Questo pratico manuale è un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un Ricettario è un libro per buongustai, ricco di dissertazioni, spunti linguistici e commenti dello stesso Pellegrino Artusi, di Elisa Ortolani, autrice di Breve Storia dell'Alimentazione, con la supervisione dello chef Angelo Mazzi (presidente dell'Associazione Cuochi Fiorentini) e la prefazione di Luciano Artusi, Provveditore della Venerabile Compagnia de' Quochi di Firenze.

 

Questa importante iniziativa editoriale riesce a mettere in evidenza, ancora una volta, l'importanza della proposta artusiana.
Paolo Zoffoli - Sindaco del Comune di Forlimpopoli

EditoreBis Remainder
Data pubblicazioneGiugno 2007
FormatoLibro - Pag 160 - 12x16
ISBN8862280041
EAN9788862280044
Lo trovi inLibri: #L'arte di cucinare
MCR-NR 13407
Associazione Cuochi “Pellegrino Artusi”

L'Associazione Cuochi "Pellegrino Artusi”, che aderisce alla Federazione Italiana Cuochi la più importante nel settore in Italia, ha curato e selezionato le ricette qui riportate, con il beneplacito di Giovanni Artusi, presidente dell’Accademia Artusiana di Forlimpopoli. Più che un... Leggi di più...


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Recensione in evidenza

marcella Acquisto verificato

Un libro pratico e ben fatto...

Un libro pratico e ben fatto con ricette facili da eseguire

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Le 3 recensioni più recenti


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angela

Acquisto verificato

Visto che non sono un'appassionata di...

Visto che non sono un'appassionata di cucina, l'ho preso più che altro a livello "culturale": mia madre da sempre ha l'Artusi in casa.. Le ricette sono quelle classiche, soprattutto della terra emiliano-romagnola, spiegate in un linguaggio che sa di antico e pratico. Molte volte sono ricette "semplici" che fanno parte del patrimonio contadino. Lo consiglio anche a chi vuole avere solo un pezzo di storia nella libreria, passando attraverso la cucina ed i suoi riti che, ormai, purtroppo si sono persi.

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Silvia

Acquisto verificato

Libro di ricette ben spiegate e...

Libro di ricette ben spiegate e facili da realizzare che soddisfano le persone che preferiscolo la cucina classica. Unico neo, non ci sono foto e io personalmente scelgo la ricetta anche da come si presenta finita.

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marcella

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Un libro pratico e ben fatto...

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