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Allergie e Intolleranze Alimentari

Chiariamoci le idee

Romeo Carrozzo, Patrizia Bollo




Prezzo: € 13,00

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Descrizione


In questi ultimi anni si è fatto un gran parlare di allergie e intolleranze alimentari, nel bene e nel male.

In un certo senso, sono diventate di moda, si nominano spesso come causa dei sintomi più disparati.

Si è diffuso anche un metodo “fai-da-te” che porta ad escludere tassativamente dalla tavola intere categorie di alimenti. Ed è proprio questo il problema: eliminare dalla dieta varie tipologie di cibi può esporre a seri rischi, provocando carenze di principi nutritivi essenziali per il benessere psico-fisico dell’individuo.

Per non correre questi rischi, è necessario essere informati, possedere gli strumenti per compiere le scelte più opportune.

Questo libro vuole essere un contributo per chiarirsi le idee, per non fare scelte affrettate, per essere consapevoli.

EditorePonte alle Grazie
Data pubblicazioneAgosto 2008
FormatoLibro - Pag 180 - 14x20,5
ISBN8879289226
EAN9788879289221
Lo trovi in#Allergie
MCR-NR 9788879289221

si è laureato a Napoli in Medicina e Chirurgia nel 1984 ed è specialista in Pediatria e in Genetica Medica. Dal 1990 al 1993 ha svolto attività clinica e di ricerca di laboratorio presso il Baylor College of Medicine di Houston. Ha lavorato successivamente presso l’Istituto Gaslini di Genova... Leggi di più...

Patrizia Bollo

PATRIZIA BOLLO è dietista e insegna all'Università degli Studi di Milano, dove conduce anche corsi di cucina dietetica, e all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. E' consulente scientifico di "OK Salute e Benessere" della fondazione Umberto Veronesi. Si è occupata a lungo di... Leggi di più...

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