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A Tavola con i Re

Un viaggio nella cucina medievale. 50 ricette riadattate al gusto moderno

Giovanna Lazzi, Anna Evangelista, Betty Barsantini




Prezzo: € 12,00

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Descrizione


Grazie a un’accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ‘tradotte’ in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro.
Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l’agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione.
EditoreEdizioni Polistampa
Data pubblicazioneNovembre 2005
FormatoLibro - Pag 159 - 17,5x25 - cartonato
Lo trovi in#L'arte di cucinare

 Betty Barsantini, giornalista, vive e lavora a Firenze. Si occupa di cultura, moda, costume e società per la redazione toscana della RAI.Sulla scorta di una esperienza pluriennale di produzioni televisive, filmati e inchieste ha realizzato nel 1999 Pulp. Pensa un Luogo Pulito e, nel 2000,... Leggi di più...


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