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Umami e dintorni

Carlo Nesler, Giulia Pieri



Giovedì 16 Gennaio 2020 | dalle 18:00 alle 19:30
Sala Eventi Macrolibrarsi Store - Cesena


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assistenza clienti
Descrizione

Una panoramica sulla storia dei cibi fermentati e il loro utilizzo in cucina. Carlo Nesler presenta i prodotti della sua CibOfficina: insaporitori per arricchire la tavolozza di gusti dei nostri piatti.
Miso, shoyu, shio koji, ecc. rivisitati in chiave contemporanea e con attenzione al territorio.

A
ssaggi a cura di Giulia Pieri

 

Dove e quando

La conferenza si svolgerà Giovedì 16 Gennaio 2020 dalle 18:00 alle 19:30 presso la Sala Eventi del Macrolibrarsi Store. 

Come raggiungerci

In AUTOBUS

La linea 92 ci collega benissimo sia a Forlì sia a Cesena, con autobus che transitano all'incirca ogni 20 minuti. Scendi alla fermata di Diegaro, a soli 50 metri dal negozio.
Clicca qui per scaricare l'orario completo della linea 92 (in "Cerca per Linea" seleziona "92 (Forlì – FC)" e poi clicca su "Cerca", come risultato comparirà "Linea 92 (Forlì)", clicca su "Orari").

In TRENO

Per chi volesse venire in treno, raggiungerci è molto semplice. Siamo collegati sia alla Stazione di Cesena sia a quella di Forlì dagli Autobus della linea 92.

In AUTO

      • Prendi l'Autostrada A14
      • Esci al Casello Cesena NORD e imbocca la E45 in direzione Roma
      • Dopo circa 7 km prendi l'uscita Cesena ovest, via Emilia
      • Alla rotonda vai a Sinistra, in direzione Centro Cesena
      • Dopo poche centinaia di metri, sulla destra troverai il nostro negozio, riconoscibile dall'insegna qui sotto.

 

 

RelatoriCarlo Nesler, Giulia Pieri
OrganizzatoreMacrolibrarsi
DataGiovedì 16 Gennaio 2020 | dalle 18:00 alle 19:30
LuogoSala Eventi Macrolibrarsi Store - Cesena
Lo trovi inEventi: #@Sala Macrolibrarsi #Eventi gratuiti #Showcooking #Salute, alimentazione e benessere
Carlo Nesler

Carlo Nesler. È esperto di fermentazioni tradizionali e un punto di riferimento italiano per molti chef e appassionati di cucina desiderosi di riscoprire queste tecniche, anche con un approccio innovativo. Traduttore del libro Il mondo della fermentazione di Sandor Katz, si... Leggi di più...

Giulia Pieri

Giulia Pieri è una chef romagnola, specializzata in cucina vegetale, integrale e probiotica.Da alcuni anni ha approfondito l’ambito delle fermentazioni di cibi e bevande, in un'ottica del cibo come mezzo per prendersi cura di se stessi a tutto tondo.Organizza e tiene corsi di cucina... Leggi di più...

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